Recipe

味噌と酒粕でコクを出す チーズを使わない和製ジェノバソース

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

簡単！ 夏の贅沢おもてなしレシピ キラキラひんやりムースと水出し中国茶

　子供のときのように大人だってもっと夏を楽しみたい！ エッセイストの柳沢小実さんが、夏を楽しく過ごすための暮らしのアイデアを3回にわけて伝授。　夏のデザートは…

チーズなしでもボリューム満点！ 夏の定番 トマトとナスのグラタン

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

保存食の「塩レモン」ですぐできる！ ブルグルサラダを持ってピクニックに出発

　ベルリン在住の料理家・あっこさんが提唱する、「スポンテニアス」な日々の料理。旬の食材を安く買って、冷蔵庫やストックにあるもので、気ままにインプロバイズ(即興…

たっぷり作って冷凍保存が正解！ 旨みが凝縮された大活躍トマトソース

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

にらとごま油の簡単ソースが万能すぎる 豆腐をスライスして作るカルパッチョ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

キャンプで作るとみんなに喜ばれる！ 「レモンクリームパスタ」のレシピ

 ひと口に“山”と言っても、日帰りのハイキングから泊まりがけで行く本格的な登山までさまざま。山ごはんも、スタイルによって作る料理や調理道具が変わってきます。料…

白いおかゆを引き立ててくれる 味わい広がる「常備菜」レシピ

 おかゆは具合が悪い時しか食べない、なんてもったいない！ 時間がかからず、実はアバウトでよくて、放っておけるのはなにしろ朝向きなのです。 フードユニット・オカ…

気持ちのいい朝時間を過ごすために 土鍋でコトコト炊く「おかゆ」レシピ

 おかゆは具合が悪い時しか食べない、なんてもったいない！ 時間がかからず、実はアバウトでよくて、放っておけるのはなにしろ朝向きなのです。 フードユニット・オカ…

レストランの味を彼と一緒に 「かにクリームコロッケ」レシピ

 コロッケ作りって、ひとつひとつの工程はシンプルだけど、手数が多い……。ひとりじゃ「買ったほうが早い」なんて思っちゃうかもしれないけど、ふたりなら、楽しくてお…

彼と一緒に作って食べたい 「ポテトコロッケ」レシピ

 コロッケ作りって、ひとつひとつの工程はシンプルだけど、手数が多い……。ひとりじゃ「買ったほうが早い」なんて思っちゃうかもしれないけど、ふたりなら、楽しくてお…

冷蔵庫にこれさえあれば安心！ 驚きの即戦力「常備菜」6品レシピ

 おかずも主食も一皿に。ワクワクな大人のお子様ランチ“ワンプレートごはん”のレシピを料理家の飛田和緒さんに伺いました。 第1回は、ワンプレートごはんには欠かせ…

おいしい読書

聡明な女は“週末料理”がうまい！