チーズやジャムと一緒に味わいたい 「ホットスパイスラムココア」

　我が家に人が集まるとき、なによりも欠かせないのは万国共通で“おいしい一杯”です。いつものドリンクにひと手間かければ、歓迎！ の気持ちを表せます。そして、簡単すぎるレシピでささっとつくる、小さいけどおいしいおやつ。

　相手の心にふんわりと残るくらいのもてなしのレシピを、料理研究家の冷水希三子さんに教えてもらいました。

●ホットスパイスラムココア

■材料(2～3人分)

・チョコレート：30g
・牛乳：200mL
・八角：1個
・オールスパイス(粒またはパウダー)：少々
・ラム酒：5mL

■つくり方

(1) チョコレートは大きければ刻む。
(2) 材料をすべて小鍋に入れて弱火にかけ、チョコレートを溶かしながらあたためる。

●リコッタチーズとラズベリージャム

■材料

・リコッタチーズ：適量
・ラズベリージャム(または好みのベリージャム)：適量
・クラッカー：適量

■つくり方

(1) 皿にリコッタチーズをほぐしながら盛り、ジャムを添える。
(2) クラッカーにつけながらいただく。

CREA 2019年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。