Recipe

かつおぶしと味噌に熱湯を注ぐだけ 沖縄発「かちゅー湯」で“ゆる養生”

　お椀にかつおぶしと味噌を入れ、熱湯を注ぐだけの即席味噌汁「かちゅー湯」は、沖縄で愛飲されているソウルフード。明日からはコーヒーのかわりに、ゆる養生な一杯を。…

「イタリア料理×薬膳」でゆる養生 アスパラガスのリゾットのレシピ

　中医学の教えとイタリア料理の共通項を見出し、自然の移り変わりに沿った料理を提案している新田玲子さん。新緑の季節にふさわしい養生レシピを教わりました。今回は季…

「イタリア料理×薬膳」でゆる養生 春野菜をとるスープ＆サラダレシピ

　中医学の教えとイタリア料理の共通項を見出し自然の移り変わりに沿った料理を提案している新田玲子さん。新緑の季節にふさわしい養生レシピを教わりました。 「春は陰…

「ブリとニラのすき焼き風」レシピ 高知でヒントを得たおいしい食べ方

　料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊い…

「タイ料理×春野菜」でゆる養生 山菜をタイ風フリットで楽しむレシピ

　東京・目黒で小さなレストランを営み、料理教室も主宰するみもっとさん。本格的なタイ料理をベースに和のエッセンスを取り入れた料理が人気です。春野菜を使った、目に…

「タイ料理×春野菜」でゆる養生 目にも体にも嬉しいレシピ集

　東京・目黒で小さなレストランを営み、料理教室も主宰するみもっとさん。本格的なタイ料理をベースに和のエッセンスを取り入れた料理が人気です。春野菜を使った、目に…

忙しい日に大活躍！ 時短＆簡単な調理法 今話題の『下味冷凍』おすすめレシピ

　忙しい平日、夕食のメニューを考えるのって大変ですよね。そんなときに大活躍するのが、「下味冷凍」という調理テクニック。  「下味冷凍」とは、肉や魚などの食材に…

肉＆ジャガイモ不使用で衣付けもナシ ダイエット中も安心のコロッケレシピ

　週に1回、お肉を控えて野菜を中心にした食事をする「週1回ベジ食」はじめませんか？ 「週1回ベジ食」は、体に優しいのはもちろん、肉食をやめることで地球温暖化の…

たんぱく質25gを美味しくチャージ！ 筋トレ効果を高めるスープレシピ3種

　ステイホームで運動量が少なくなっている今、ボディのゆるみが気になる！　そんな人に「筋トレ」と「食事管理」で、適度に筋肉のあるメリハリボディを手に入れる、超初…

ホタテ×クレソンの名コンビで作る 香り豊かな大人の「炊き込みごはん」

　料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊い…

【印度カリー子#4】スパイスが隠し味 2種の「おやつマフィン」レシピ

　スパイス弁当で「美味しい・簡単・ヘルシー」を実現！　昨今、大注目の「スパイスカレー」。そのヤミツキになる美味しさはもちろんのこと、食べる漢方とも言われるスパ…

【印度カリー子#3】豚の旨みが凝縮 「ズッキーニポークカレー」のレシピ

　スパイス弁当で「美味しい・簡単・ヘルシー」を実現！　昨今、大注目の「スパイスカレー」。そのヤミツキになる美味しさはもちろんのこと、食べる漢方とも言われるスパ…

【印度カリー子#2】さっぱりスパイシー 「たらのレモンソテー弁当」のレシピ

　スパイス弁当で「美味しい・簡単・ヘルシー」を実現！　昨今、大注目の「スパイスカレー」。そのヤミツキになる美味しさはもちろんのこと、食べる漢方とも言われるスパ…

【印度カリー子#1】簡単なのに本格的 「タンドリーチキン弁当」のレシピ

　スパイス弁当で「美味しい・簡単・ヘルシー」を実現！　昨今、大注目の「スパイスカレー」。そのヤミツキになる美味しさはもちろんのこと、食べる漢方とも言われるスパ…

ひよこ豆のペースト「フムス」のレシピ 簡単イスラエル料理で旅気分を！

　週に1回、お肉を控えて野菜を中心にした食事をする「週1回ベジ食」はじめませんか？ 「週1回ベジ食」は、体に優しいのはもちろん、肉食をやめることで地球温暖化の…

「シジミと焼きネギのスープ」レシピ お疲れの人に。体にじんわり沁み入る味

　料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。冷凍食品にちょい足しするのも立派な自炊。簡単なこと…

フィレンツェの“中世のレシピ”を再現！ 牛肉を煮込んだスタミナ料理「ペポーゾ」

　郷土料理こそがイタリア料理の真髄！　イタリア各地方の郷土料理や、マンマが工夫して作った料理を研究している齊藤奈津子さんが、家でもできる簡単なイタリア料理をご…

魚屋クリトモかんたんレシピ(3) サンマ蒲焼缶サンドイッチ

　30代、料理家として行き詰まっていた栗原友さんは、目の前に出された鮮魚が捌(さば)けず大恥をかいたことがきっかけで、築地市場で働き始めました。　魚料理が苦手…

魚屋クリトモかんたんレシピ(2) カレイの四川風煮

　30代、料理家として行き詰まっていた栗原友さんは、目の前に出された鮮魚が捌(さば)けず大恥をかいたことがきっかけで、築地市場で働き始めました。　魚料理が苦手…

魚屋クリトモのかんたんレシピ(1) マグロチーズ和え

　30代、料理家として行き詰まっていた栗原友さんは、目の前に出された鮮魚が捌(さば)けず大恥をかいたことがきっかけで、築地市場で働き始めました。　魚料理が苦手…