【免疫力を高める薬膳レシピ3選】季節の変わり目の不調を解消するには？

食感も楽しい蓮根と鶏肉の甘辛炒め。
食感も楽しい蓮根と鶏肉の甘辛炒め。
材料はこちら。
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蓮根は皮をむき、半割りにして薄切りに。ボウルに水を張り、蓮根を入れて10分ほどあく抜きをする。
蓮根は皮をむき、半割りにして薄切りに。ボウルに水を張り、蓮根を入れて10分ほどあく抜きをする。
鶏胸肉はそぎ切りにし＜下味調味料＞を絡める。
鶏胸肉はそぎ切りにし＜下味調味料＞を絡める。
フライパンにごま油を敷き（1）の蓮根、手でほぐした舞茸を入れて炒める。舞茸がしんなりしてきたら、一旦バットなどに取り出す。
フライパンにごま油を敷き（1）の蓮根、手でほぐした舞茸を入れて炒める。舞茸がしんなりしてきたら、一旦バットなどに取り出す。
（2）の鶏肉に米粉をまぶす。
（2）の鶏肉に米粉をまぶす。
フライパンを温め、ごま油を入れ、鶏肉を並べる。
フライパンを温め、ごま油を入れ、鶏肉を並べる。
鶏肉が両面きつね色に焼けたら、（3）の野菜を戻し入れる。
鶏肉が両面きつね色に焼けたら、（3）の野菜を戻し入れる。
白炒り胡麻、調味料を入れて全体を混ぜたら、器に盛り付けて完成。
白炒り胡麻、調味料を入れて全体を混ぜたら、器に盛り付けて完成。
梨のゼリー。
梨のゼリー。
材料はこちら。
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梨は皮を剥いて1/4を角切りに。残りの梨はすりおろす。
梨は皮を剥いて1/4を角切りに。残りの梨はすりおろす。
粉ゼラチンは、ヒタヒタの水を入れて戻す。クコの実も同じように、水を含ませて戻す。
粉ゼラチンは、ヒタヒタの水を入れて戻す。クコの実も同じように、水を含ませて戻す。
鍋に（1）の梨を入れ、加熱する。温まったら、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
鍋に（1）の梨を入れ、加熱する。温まったら、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
粗熱が取れたら容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
粗熱が取れたら容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
固まったらクコの実を飾って完成。
固まったらクコの実を飾って完成。
湯豆腐のきのこソース。
湯豆腐のきのこソース。
材料はこちら。
材料はこちら。
しめじは手でさき、椎茸は薄切り、えのきはざく切りに。細ネギは斜めに切る。
しめじは手でさき、椎茸は薄切り、えのきはざく切りに。細ネギは斜めに切る。
豆腐を食べやすい大きさに切り、鍋に水と共に入れて加熱する。
豆腐を食べやすい大きさに切り、鍋に水と共に入れて加熱する。
フライパンに（1）のきのこ類を入れて加熱する。
フライパンに（1）のきのこ類を入れて加熱する。
きのこ類がしんなりしてきたら＜調味料＞を入れて味を整える。
きのこ類がしんなりしてきたら＜調味料＞を入れて味を整える。
（1）の細ネギを入れて炒め合わせる。
（1）の細ネギを入れて炒め合わせる。
温めた豆腐を器に盛り付け、きのこソースをかけて完成。
温めた豆腐を器に盛り付け、きのこソースをかけて完成。
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