さとうあいの薬膳レシピvol.61

2025.10.9

【免疫力を高める薬膳レシピ3選】季節の変わり目の不調を解消するには？

さとうあいの薬膳レシピ #61

さとうあい
食感も楽しい蓮根と鶏肉の甘辛炒め。
1 / 24 食感も楽しい蓮根と鶏肉の甘辛炒め。
材料はこちら。
2 / 24 材料はこちら。
蓮根は皮をむき、半割りにして薄切りに。ボウルに水を張り、蓮根を入れて10分ほどあく抜きをする。
3 / 24 蓮根は皮をむき、半割りにして薄切りに。ボウルに水を張り、蓮根を入れて10分ほどあく抜きをする。
鶏胸肉はそぎ切りにし＜下味調味料＞を絡める。
4 / 24 鶏胸肉はそぎ切りにし＜下味調味料＞を絡める。
フライパンにごま油を敷き（1）の蓮根、手でほぐした舞茸を入れて炒める。舞茸がしんなりしてきたら、一旦バットなどに取り出す。
5 / 24 フライパンにごま油を敷き（1）の蓮根、手でほぐした舞茸を入れて炒める。舞茸がしんなりしてきたら、一旦バットなどに取り出す。
（2）の鶏肉に米粉をまぶす。
6 / 24 （2）の鶏肉に米粉をまぶす。
フライパンを温め、ごま油を入れ、鶏肉を並べる。
7 / 24 フライパンを温め、ごま油を入れ、鶏肉を並べる。
鶏肉が両面きつね色に焼けたら、（3）の野菜を戻し入れる。
8 / 24 鶏肉が両面きつね色に焼けたら、（3）の野菜を戻し入れる。
白炒り胡麻、調味料を入れて全体を混ぜたら、器に盛り付けて完成。
9 / 24 白炒り胡麻、調味料を入れて全体を混ぜたら、器に盛り付けて完成。
梨のゼリー。
10 / 24 梨のゼリー。
材料はこちら。
11 / 24 材料はこちら。
梨は皮を剥いて1/4を角切りに。残りの梨はすりおろす。
12 / 24 梨は皮を剥いて1/4を角切りに。残りの梨はすりおろす。
粉ゼラチンは、ヒタヒタの水を入れて戻す。クコの実も同じように、水を含ませて戻す。
13 / 24 粉ゼラチンは、ヒタヒタの水を入れて戻す。クコの実も同じように、水を含ませて戻す。
鍋に（1）の梨を入れ、加熱する。温まったら、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
14 / 24 鍋に（1）の梨を入れ、加熱する。温まったら、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
粗熱が取れたら容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
15 / 24 粗熱が取れたら容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
固まったらクコの実を飾って完成。
16 / 24 固まったらクコの実を飾って完成。
湯豆腐のきのこソース。
17 / 24 湯豆腐のきのこソース。
材料はこちら。
18 / 24 材料はこちら。
しめじは手でさき、椎茸は薄切り、えのきはざく切りに。細ネギは斜めに切る。
19 / 24 しめじは手でさき、椎茸は薄切り、えのきはざく切りに。細ネギは斜めに切る。
豆腐を食べやすい大きさに切り、鍋に水と共に入れて加熱する。
20 / 24 豆腐を食べやすい大きさに切り、鍋に水と共に入れて加熱する。
フライパンに（1）のきのこ類を入れて加熱する。
21 / 24 フライパンに（1）のきのこ類を入れて加熱する。
きのこ類がしんなりしてきたら＜調味料＞を入れて味を整える。
22 / 24 きのこ類がしんなりしてきたら＜調味料＞を入れて味を整える。
（1）の細ネギを入れて炒め合わせる。
23 / 24 （1）の細ネギを入れて炒め合わせる。
温めた豆腐を器に盛り付け、きのこソースをかけて完成。
24 / 24 温めた豆腐を器に盛り付け、きのこソースをかけて完成。
記事に戻る 【免疫力を高める薬膳レシピ3選】季節の変わり目の不調を...

Share

RELATED POSTS関連記事

FEATUREフィーチャー記事

フィーチャー記事一覧
Prev
Next

RANKINGランキング

ランキング一覧
  • HOURLY
  • DAILY
  • WEEKLY
Prev
Next

SERIES連載

連載 TOP

SPECIAL特集

特集 TOP
Prev
Next

TALK & SESSIONトーク＆セッション

トーク&セッション TOP

COMIC & ESSAY ROOM

コミックエッセイルーム

コミック＆エッセイルームTOP

FORTUNE占い

占いTOP
Prev
Next

MAGAZINE最新号

バックナンバー

MOOKムック

バックナンバー

CREA BOOK

CREA BOOK一覧
CREA　35th
CREA × 星野リゾート
CREAアンバサダー
心を開放するアウトドア
CREAの厳選スイーツギフト
CREA夜ふかしマンガ大賞2025
CREA　35th
CREA × 星野リゾート
CREAアンバサダー
心を開放するアウトドア
CREAの厳選スイーツギフト
CREA夜ふかしマンガ大賞2025