“東洋の貴婦人”と称される、コロニアル調の優美な外観。 エントランスには、ペニンシュラグリーンのロールスロイスがずらり。 グランドロビーの天井には、すべて表情が異なる76体のガーゴイルの彫刻があり、魔除けの意味を持っている。 2013年に全室を改装。室内設備を一括操作できるタブレットは日本語を選べるため、快適に過ごせる。 部屋の窓の外に広がるパノラミックビュー。 時代を超えたエレガントな内装。 卵白・豆腐・ほうれん草のソースをかけたボストンロブスターに、キャビアを添えた贅沢な一品。 名物のXO醤を使った、絶品チャーハン。 香港では秋の節句「中秋節」に食べる習慣がある月餅(エッグ・カスタード)。地下1階「ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ」でお土産用に購入OK。 定番の卵料理からワッフル、中国料理の点心と粥まで幅広い料理が並ぶ。