片倉真理のときめく台湾土産vol.73

2025.5.3

オイル漬けやポップコーンが話題。“注目度No.1”台湾フードコーディネーターが手がけるモダンな食品雑貨店

片倉 真理
豊かな感性でネオ台湾フードを作り出しているスロー・チェンさん。
豊かな感性でネオ台湾フードを作り出しているスロー・チェンさん。
調味料やワインが並べられた店内。コーヒーやお茶なども揃っています。
調味料やワインが並べられた店内。コーヒーやお茶なども揃っています。
お店は、繁華街の近くにありながらも静かな住宅街の一角にあります。
お店は、繁華街の近くにありながらも静かな住宅街の一角にあります。
規格外のトマトやパプリカを用いたオイル漬け。瓶のラベルもかわいいです。
規格外のトマトやパプリカを用いたオイル漬け。瓶のラベルもかわいいです。
サッパの粉末をまぶしたポップコーン。
サッパの粉末をまぶしたポップコーン。
スローさんお気に入りの調味料が並べられたコーナー。
スローさんお気に入りの調味料が並べられたコーナー。
「YANZHI 胭脂食品」による2021年と2022年の梅酒。
「YANZHI 胭脂食品」による2021年と2022年の梅酒。
入り口のコーナー。台湾フルーツの段ボール箱も装飾に用いられています。
入り口のコーナー。台湾フルーツの段ボール箱も装飾に用いられています。
プリプリの小さなタコが入っています。黒い粒が「馬告」。
プリプリの小さなタコが入っています。黒い粒が「馬告」。
自然豊かな台湾の山岳部で採れた桂竹。
自然豊かな台湾の山岳部で採れた桂竹。
キノコ類は細かくカットされており、食感もグッドです。
キノコ類は細かくカットされており、食感もグッドです。
黑大蒜味（黒にんにく）やピリ辛味、昆布＆ほうじ茶味などもあります。
黑大蒜味（黒にんにく）やピリ辛味、昆布＆ほうじ茶味などもあります。
料理好きな人にプレゼントしたくなるこだわりの塩。
料理好きな人にプレゼントしたくなるこだわりの塩。
上が「馬告」、右が「刺葱」。料理のアクセントに使いやすいスパイス。
上が「馬告」、右が「刺葱」。料理のアクセントに使いやすいスパイス。
ボトルもお洒落！　左が茶米酒、右が仃杉蒸餾紅茶酒。
ボトルもお洒落！　左が茶米酒、右が仃杉蒸餾紅茶酒。
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