【花粉症対策にも！】甘酒で胃腸から免疫力アップ。 自家製甘酒の作り方と甘酒活用薬膳レシピ3選

甘酒は「飲む点滴」とも呼ばれる発酵食品。
甘酒は「飲む点滴」とも呼ばれる発酵食品。
材料はこちら。
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甘酒メーカーの容器の中に材料を入れる。
甘酒メーカーの容器の中に材料を入れる。
セットする。
セットする。
60℃に設定し、8時間置く。
60℃に設定し、8時間置く。
時間が経ったら取り出し、粗熱が取れたら冷蔵保存。
時間が経ったら取り出し、粗熱が取れたら冷蔵保存。
味噌麴付のサラダチキン。鶏肉を甘酒と味噌に漬け込むことで、しっとりやわらかに。
味噌麴付のサラダチキン。鶏肉を甘酒と味噌に漬け込むことで、しっとりやわらかに。
材料はこちら。
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鶏胸肉と下味調味料をビニル袋に入れてひと晩味をなじませる。
鶏胸肉と下味調味料をビニル袋に入れてひと晩味をなじませる。
鍋に湯を沸かし（1）を袋のまま入れ、再度沸騰したら弱火にし、13分ほど加熱する。火を止め、湯の中に入れたまま冷ます。
鍋に湯を沸かし（1）を袋のまま入れ、再度沸騰したら弱火にし、13分ほど加熱する。火を止め、湯の中に入れたまま冷ます。
鶏肉が冷めたら袋から取り出し、好みの暑さにスライスする。
鶏肉が冷めたら袋から取り出し、好みの暑さにスライスする。
長芋は皮を剥いて半月切りにする。舞茸、菜の花は食べやすい大きさにざく切りにする。
長芋は皮を剥いて半月切りにする。舞茸、菜の花は食べやすい大きさにざく切りにする。
フライパンに長芋、舞茸を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
フライパンに長芋、舞茸を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
舞茸がしんなりしてきたら、菜の花、クコの実を入れて再び蓋をしながら加熱する。好みで塩を振り、味付けする。
舞茸がしんなりしてきたら、菜の花、クコの実を入れて再び蓋をしながら加熱する。好みで塩を振り、味付けする。
器に（6）の野菜、（3）の鶏肉を盛り付けて完成。
器に（6）の野菜、（3）の鶏肉を盛り付けて完成。
鯖とキャベツの甘酒カレー。甘酒を入れると、カレールウを使わなくてもコクのある味わいに。
鯖とキャベツの甘酒カレー。甘酒を入れると、カレールウを使わなくてもコクのある味わいに。
材料はこちら。
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キャベツ、玉ねぎ、しめじはみじん切りにする。
キャベツ、玉ねぎ、しめじはみじん切りにする。
人参はすりおろす。
人参はすりおろす。
鍋にオイルを入れ、（1）の野菜を入れてじっくり弱火で炒める。
鍋にオイルを入れ、（1）の野菜を入れてじっくり弱火で炒める。
玉ねぎが透明になり、水分が出てきたら（2）の人参、鯖の水煮缶を入れる。
玉ねぎが透明になり、水分が出てきたら（2）の人参、鯖の水煮缶を入れる。
鯖を崩すようにしっかり馴染ませたら、＜調味料＞の食材を入れる。
鯖を崩すようにしっかり馴染ませたら、＜調味料＞の食材を入れる。
ヒタヒタになるくらいの量の水分を入れて、野菜の甘みが出るまで煮込む。
ヒタヒタになるくらいの量の水分を入れて、野菜の甘みが出るまで煮込む。
水で溶いた米粉を入れてとろみをつけ、完成。
水で溶いた米粉を入れてとろみをつけ、完成。
好みでご飯とともに器に盛り付ける。
好みでご飯とともに器に盛り付ける。
いちごの甘酒ドリンク。旬のいちごを使ってヘルシーなドリンクに。
いちごの甘酒ドリンク。旬のいちごを使ってヘルシーなドリンクに。
材料はこちら。
材料はこちら。
いちごは洗ってへたを取り除き、ミキサーにすべての材料を入れる。
いちごは洗ってへたを取り除き、ミキサーにすべての材料を入れる。
しっかり混ぜ合わせ、ジュースにする。
しっかり混ぜ合わせ、ジュースにする。
カップなどに入れ、好みで切り込みを入れたいちごを飾り、完成。
カップなどに入れ、好みで切り込みを入れたいちごを飾り、完成。
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