CREA Travellervol.338

2024.2.29

日本人初の2ツ星シェフが挑むピュアな美食の頂「ブラン」待望の新たなるステージでの一皿

パリで注目シェフ #6

旅＆お出かけグルメ

乗松美奈子

エントランスから、客席に抜ける場所にはバーカウンターが。レアなスピリッツも味わえる。その向こうに広がるのは、隈研吾氏が手がけた芸術的な空間。ディナーコース 260ユーロ～。

エントランスから、客席に抜ける場所にはバーカウンターが。レアなスピリッツも味わえる。その向こうに広がるのは、隈研吾氏が手がけた芸術的な空間。ディナーコース 260ユーロ～。

スペインのガリス牛を焼き、スペイン産セシーナ（熟成生ハム）を巻きつける。オリーブオイルで焼いて出る肉汁だけで勝負する、潔い一皿。

スペインのガリス牛を焼き、スペイン産セシーナ（熟成生ハム）を巻きつける。オリーブオイルで焼いて出る肉汁だけで勝負する、潔い一皿。

真っ白いキッチンの一角に設けられたシェフズテーブル。

真っ白いキッチンの一角に設けられたシェフズテーブル。

キャビアを敷き詰め、生牡蠣、濃縮ミルク、シングルモルトウィスキーによるアイスクリームをのせた。

キャビアを敷き詰め、生牡蠣、濃縮ミルク、シングルモルトウィスキーによるアイスクリームをのせた。

フォアグラのテリーヌ。ジャック・ボワイエのコニャックとオレンジのピールでマリネして作った。オレンジ果汁・台湾産ジャスミンティーのソースと泡で、繊細な口当たり。

フォアグラのテリーヌ。ジャック・ボワイエのコニャックとオレンジのピールでマリネして作った。オレンジ果汁・台湾産ジャスミンティーのソースと泡で、繊細な口当たり。

ティラミス風モンブランと、コロンビアチョコレート2種の水で作られたガナッシュ。

ティラミス風モンブランと、コロンビアチョコレート2種の水で作られたガナッシュ。

記事に戻る

FEATUREフィーチャー記事

フィーチャー記事一覧

【FPM Milano】LUXURYトラベルの新定番

2026年注目の温泉宿⑥リゾナーレ熱海

自分用にもギフトにも。ぽすくまと仲間たちの“癒し”のアイテムBEST5

【LORO PIANA】素材と技が紡ぐファブリックの風景

【OMO5沖縄那覇 by 星野リゾート】焼き物「やちむん」の温もりに触れ、世界に浸れられる特別ルームへ

【京王プラザホテル～未来へ繫ぐおもてなし vol. 4】天空の静寂なサンクチュアリで知る、ウェルビーイングの伝統

【星のや京都】嵐山の自然美が輝く、平安時代から続く庭の哲学を受け継いだ日本庭園を愛でる。

「とろ湯」を自宅のお風呂でも。「温素」で至福のひとり時間を！

心に残る時間が刻まれていく日本の美しいクルーズ

新たなデスティネーションが続々と誕生！　全国各地の「KOKO HOTELS」で楽しむ、「ここ」だけの休日

凛とした静寂の冬、万平ホテル［軽井沢］で温もりに包まれる上質なひととき

RANKINGランキング

ランキング一覧

HOURLY
DAILY
WEEKLY

〈とらやの新春和菓子4選〉菓寮で味わう“おいしい厚さ”の羊羹、シンプルを極めた純白のできたてきんとん…

38歳で25キロの減量に成功…ねこくらりえさん（43）が実践した「継続できるダイエット5カ条」とは

一度は訪れたい憧れの名温泉宿　向瀧［福島・会津東山温泉］

「監督から抱きついてと言われて…」「普段はクールだけど意外と」南沙良×出口夏希が明かす、互いの“素顔”とふたりの距離が縮まったきっかけ

「めっちゃええ」“感覚的な言葉えらび”でも視聴者からは絶賛…ミルクボーイ駒場のM-1審査コメントが「推し活時代」に支持された納得のワケ

一度は訪れたい憧れの名温泉宿　向瀧［福島・会津東山温泉］

〈とらやの新春和菓子4選〉菓寮で味わう“おいしい厚さ”の羊羹、シンプルを極めた純白のできたてきんとん…

「めっちゃええ」“感覚的な言葉えらび”でも視聴者からは絶賛…ミルクボーイ駒場のM-1審査コメントが「推し活時代」に支持された納得のワケ

38歳で25キロの減量に成功…ねこくらりえさん（43）が実践した「継続できるダイエット5カ条」とは

47都道府県至高の手みやげリスト～九州・沖縄篇 2026～

38歳で25キロの減量に成功…ねこくらりえさん（43）が実践した「継続できるダイエット5カ条」とは

ピンク・レディー前夜の増田惠子（68）が抱えていた苦悩…「3歳で父を失い、養女に」「高校生で、“素人っぽくない”と不合格に…」

40歳を目前にして、体重82→57キロに…“挫折のプロ”だった私が「人生最後のダイエット」に成功したわけ

［兵庫県西宮市］一人でもアフタヌーンティーを楽しめる、住宅街の英国風ティールーム「ティールームロゼット」

「口に出したら自分が壊れてしまう」ピンク・レディー増田惠子（68）が最愛の夫の死、3日後に魅せた圧巻のステージと“彼からのメッセージ”

SERIES連載

連載 TOP

創造的に食べる－EATING WITH CREATIVITY

月のリズムに合わせた料理＆食材【山羊座の新月・月の日】に作りたいのは「ポルチーニ茸のクリームペンネ」

歳時記 TORAYA GINZA

〈とらやの新春和菓子4選〉菓寮で味わう“おいしい厚さ”の羊羹、シンプルを極めた純白のできたてきんとん…

気になる人のあの本、あの曲、あの味

「10代の終わりからラップを」「青春時代の思い出は…」南沙良と出口夏希が振り返る“心を動かされた出会い”とは？

47都道府県の手土産リスト2026

長期保存可能な手みやげ【北海道＆東北篇】

SPECIAL特集

特集 TOP

【あの人気ホテルのペア宿泊券プレゼントも多数】最新版・日本のホテルが面白い2025-26

凛とした静寂の冬、万平ホテル［軽井沢］で温もりに包まれる上質なひととき

【京王プラザホテル～未来へ繫ぐおもてなし vol. 4】天空の静寂なサンクチュアリで知る、ウェルビーイングの伝統

【ペア宿泊券プレゼント】「ふふ東京銀座」、銀座400年の歴史で初となる全室温泉付きの日本リゾートが誕生

【ペア宿泊券をプレゼント】北海道から沖縄まで、個性豊かなリゾートブランドで心を解き放つ私だけの “ご褒美旅”

【ペア宿泊券をプレゼント】首都・東京を象徴するクラブインターコンチネンタルで満喫する、新たな贅沢のスタイル

【最新版・日本のホテルが面白い】新しい旅のストーリーを紡ぐホテルで、ラグジュアリーに大阪を満喫

CREA 2026年冬号贈りものバイブル

長期保存可能な手みやげ【北海道＆東北篇】

「これ以上、何をお望み？」美人に見える条件を全網羅。YSLの“生ツヤ”バームが、喜ばない人のいない「究極の1本」である理由［齋藤薫が選ぶコスメギフトの名品27］

「センスの塊」なのに、意外なほど実用的。ルナソルの“圧巻の10色”が、贈る人の株を爆上げする理由［齋藤薫が選ぶコスメギフトの名品27］

47都道府県至高の手みやげリスト～九州・沖縄篇 2026～

「これよこれ！」と歓声が上がる。コスメデコルテの“旬の化粧水”が、渡した瞬間に大人の心を熱くする［齋藤薫が選ぶコスメギフトの名品27］

2026年【沖縄県】手みやげ3選紅芋やアセロラなど彩り鮮やかな美味をギフトに！

TALK & SESSIONトーク＆セッション

トーク&セッション TOP

「活躍している人たちに嫉妬していた」中島歩が振り返る“整う前”の自分

「怖い先輩もいなかったから、のびのびできた」中島歩“連ドラ初主演”への挑戦と覚悟

「10代の終わりからラップを」「青春時代の思い出は…」南沙良と出口夏希が振り返る“心を動かされた出会い”とは？

「監督から抱きついてと言われて…」「普段はクールだけど意外と」南沙良×出口夏希が明かす、互いの“素顔”とふたりの距離が縮まったきっかけ

COMIC & ESSAY ROOM

コミック＆エッセイルームTOP

【新連載】川添愛「言葉のセンス研究所」（1）「言葉のセンスがある」という褒め言葉にはセンスがあるのか

第9回「チョコレート工場」

第8話　クリスマス

第30回「ライブ観戦その1」

FORTUNE占い

占いTOP

韓国式四柱推命

流光七奈の12星座占い <br />
2026年の全体運

流光七奈の12星座占い
2026年の全体運

心理占星学研究家 <br />
岡本翔子の星占い2026年

心理占星学研究家
岡本翔子の星占い2026年

ANNA.の12星座占い 2026上半期のラッキー週

ANNA.の12星座占い 2026上半期のラッキー週

心理占星学研究家岡本翔子の星占い

心理占星学研究家岡本翔子の星占い

流光七奈の12星座占い

台湾発神鳥さん占い

東京ケイ子の「オンナの算命学」

東京ケイ子の「オンナの算命学」

岡本翔子の日めくりムーンカレンダー

岡本翔子の日めくりムーンカレンダー

ANNA.の今週の12星座占い

ANNA.の今週の12星座占い

MAGAZINE最新号

贈りものバイブル

目次を見る

特集記事を読む

ショップリスト
ミラノと北イタリアの美しい町々

目次を見る

特集記事を読む

MOOKムック

CREA Due 楽しいひとり温泉。2026

目次を見る

特集記事を読む
CREA Due Traveller イタリアの愉悦

目次を見る

CREA BOOK

CREA BOOK一覧

CREA　35th

CREA × 星野リゾート

CREAアンバサダー

心を開放するアウトドア

CREAの厳選スイーツギフト

CREA夜ふかしマンガ大賞2025

採用2027