2023.5.16

渋谷【茶房 オクノシブヤ】 かき氷ファンが殺到する 和菓子職人が提案する極みの一杯

瀬戸理恵子
新作も楽しみ。
1 / 34 新作も楽しみ。
「一杯点て抹茶」。温かいお茶付き 1,100円。写真のトッピングは、粒餡（＋200円）。2杯目以降は小さいサイズの「おかわり氷」を注文でき、こちらは770円。お茶は玄米茶、ほうじ茶、和紅茶、お抹茶から選択可能。
2 / 34 「一杯点て抹茶」。温かいお茶付き 1,100円。写真のトッピングは、粒餡（＋200円）。2杯目以降は小さいサイズの「おかわり氷」を注文でき、こちらは770円。お茶は玄米茶、ほうじ茶、和紅茶、お抹茶から選択可能。
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店主の江良保正さん。
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一杯ずつ抹茶碗と茶筅を使って点て、シロップと合わせる。
5 / 34 一杯ずつ抹茶碗と茶筅を使って点て、シロップと合わせる。
「和三盆練乳」温かいお茶つき 1,100円、おかわり氷は770円。写真のトッピングは、白餡（＋200円）。
6 / 34 「和三盆練乳」温かいお茶つき 1,100円、おかわり氷は770円。写真のトッピングは、白餡（＋200円）。
削りながらまんべんなくシロップをかけ、食べるときには全体に味が行き渡る。氷は、透明度が高くて雑味のない純氷を使用。
7 / 34 削りながらまんべんなくシロップをかけ、食べるときには全体に味が行き渡る。氷は、透明度が高くて雑味のない純氷を使用。
特別に作っていただいた梅雨の限定かき氷「紫陽花」温かいお茶つき 1,980円、おかわり氷 1,390円。5月20日頃～6月末頃まで提供予定。
8 / 34 特別に作っていただいた梅雨の限定かき氷「紫陽花」温かいお茶つき 1,980円、おかわり氷 1,390円。5月20日頃～6月末頃まで提供予定。
青色のシロップが涼しげ。
9 / 34 青色のシロップが涼しげ。
和菓子職人の技も随所に光る。
10 / 34 和菓子職人の技も随所に光る。
「アボカドはサラダ」温かいお茶付き 1,980円、おかわり氷 1,390円。5月末頃まで提供予定。
11 / 34 「アボカドはサラダ」温かいお茶付き 1,980円、おかわり氷 1,390円。5月末頃まで提供予定。
中にも具材がたっぷりと。
12 / 34 中にも具材がたっぷりと。
無論、チーズは削りたてで香り高く。
13 / 34 無論、チーズは削りたてで香り高く。
江良さんの手元で削られた氷のいきいきとしていること！
14 / 34 江良さんの手元で削られた氷のいきいきとしていること！
「抹茶テリーヌ」1,000円。テイクアウトは1本3,000円、1枚250円。
15 / 34 「抹茶テリーヌ」1,000円。テイクアウトは1本3,000円、1枚250円。
「抹茶フィナンシェ クッキー付き」1,000円。テイクアウトは1個250円。
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