「小豆茶」で体の余分な水分を排出！
梅雨明けのジメジメを乗り切る
あずきレシピ3選

優しい甘みと香ばしい香りの小豆茶。
優しい甘みと香ばしい香りの小豆茶。
【材料(2人前)】小豆：50g／水：1,000cc。
【材料(2人前)】小豆：50g／水：1,000cc。
(1) 小豆は軽く洗ってザルで水切りをします。乾かしたらフライパンに入れて乾煎りします。焦げやすいので、フライパンを揺すりながら弱火でゆっくりと加熱しましょう。
(1) 小豆は軽く洗ってザルで水切りをします。乾かしたらフライパンに入れて乾煎りします。焦げやすいので、フライパンを揺すりながら弱火でゆっくりと加熱しましょう。
(2) 小豆の表面に黒っぽく艶が出てきたら火を消します。
(2) 小豆の表面に黒っぽく艶が出てきたら火を消します。
(3) 右が加熱前の小豆、左が加熱後の小豆です。煎りすぎると焦げた香りがついてしまうので、注意しましょう。
(3) 右が加熱前の小豆、左が加熱後の小豆です。煎りすぎると焦げた香りがついてしまうので、注意しましょう。
(4) 煎った小豆を水とともに鍋に入れます。沸騰するまで強火で沸かし、その後弱火で30分ほど加熱します。
(4) 煎った小豆を水とともに鍋に入れます。沸騰するまで強火で沸かし、その後弱火で30分ほど加熱します。
(5) 水分量が半分ほどになり、水が色づいて小豆の香りが移ったら火を止めます。
(5) 水分量が半分ほどになり、水が色づいて小豆の香りが移ったら火を止めます。
(6) ザルで濾して、お茶と煮小豆に分けます。
(6) ザルで濾して、お茶と煮小豆に分けます。
(7) 温かい状態でも美味しいですが、冷蔵庫で冷やして飲むのがおすすめです。
(7) 温かい状態でも美味しいですが、冷蔵庫で冷やして飲むのがおすすめです。
「煮小豆」を使ったココナッツミルクとかぼちゃのぜんざい。
「煮小豆」を使ったココナッツミルクとかぼちゃのぜんざい。
【材料(4人前)】小豆茶を作った後の煮小豆：50g／かぼちゃ：150g／ココナッツミルク：300cc／豆乳：100cc／黒砂糖：20g。
【材料(4人前)】小豆茶を作った後の煮小豆：50g／かぼちゃ：150g／ココナッツミルク：300cc／豆乳：100cc／黒砂糖：20g。
(1) かぼちゃは種をスプーンなどでくり抜き、食べやすい大きさに細かくカットします。
(1) かぼちゃは種をスプーンなどでくり抜き、食べやすい大きさに細かくカットします。
(2) 鍋にかぼちゃと、ひたひたの量の水を入れて加熱します。
(2) 鍋にかぼちゃと、ひたひたの量の水を入れて加熱します。
(3) かぼちゃが柔らかくなったら火を止めて、ザルで湯切りします。
(3) かぼちゃが柔らかくなったら火を止めて、ザルで湯切りします。
(4) 鍋にココナッツミルク、豆乳、煮小豆、黒砂糖、(3)のかぼちゃを入れて弱火で加熱します。
(4) 鍋にココナッツミルク、豆乳、煮小豆、黒砂糖、(3)のかぼちゃを入れて弱火で加熱します。
(5) かぼちゃとココナッツミルクが馴染んで、黒砂糖が溶けたら火を止めます。
(5) かぼちゃとココナッツミルクが馴染んで、黒砂糖が溶けたら火を止めます。
(6) 器に盛り付けて完成です。
(6) 器に盛り付けて完成です。
食欲がないときにも嬉しい黒ごまと小豆の米粉蒸しパン。
食欲がないときにも嬉しい黒ごまと小豆の米粉蒸しパン。
【材料(6個分)】小豆茶を作った後の煮小豆：50g／黒炒りごま：15g／米粉：100g／バーキングパウダー：小さじ1／きび糖：20g／豆乳：150cc。
【材料(6個分)】小豆茶を作った後の煮小豆：50g／黒炒りごま：15g／米粉：100g／バーキングパウダー：小さじ1／きび糖：20g／豆乳：150cc。
(1) 黒炒りごまは、すり鉢ですり潰します。ボウルに米粉、黒ごま、ベーキングパウダー、きび糖を入れて泡立て器を使ってよく混ぜます。
(1) 黒炒りごまは、すり鉢ですり潰します。ボウルに米粉、黒ごま、ベーキングパウダー、きび糖を入れて泡立て器を使ってよく混ぜます。
(2) 煮小豆、豆乳を入れて簡単に混ぜます。小豆は飾り用にいくつか残しておきましょう。
(2) 煮小豆、豆乳を入れて簡単に混ぜます。小豆は飾り用にいくつか残しておきましょう。
(3) プリンカップなどに紙カップを重ね、スプーンを使って、2の生地を入れます。残しておいた小豆を上に散らします。
(3) プリンカップなどに紙カップを重ね、スプーンを使って、2の生地を入れます。残しておいた小豆を上に散らします。
(4) 蒸し器に湯を沸かし、(3)を置いて15分強火で蒸します。15分間沸騰させ続けるので、途中でお湯が無くなってしまわないように、十分な量の水を沸かしましょう。
(4) 蒸し器に湯を沸かし、(3)を置いて15分強火で蒸します。15分間沸騰させ続けるので、途中でお湯が無くなってしまわないように、十分な量の水を沸かしましょう。
(5) 蒸しあがったら中心に串を刺しましょう。生地がついてこなければ完成です。
(5) 蒸しあがったら中心に串を刺しましょう。生地がついてこなければ完成です。
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