花粉症＆風邪シーズンに作りたい！サクサクおいしいブロッコリードリア

中村恭子

ブロッコリーとマッシュルームのドリア。

片手鍋に太白ごま油を入れて地粉をザルで振るい入れる。

小麦粉と太白ゴマ油をなじませた状態。

1回目を入れた状態。豆乳を加えたら弱火にかけて焦がさないように絶えずかき混ぜながら火を入れる。

しっかりととろみがついたら2回目の豆乳を加えていく。

3回目の豆乳を加える時にローリエと塩麹を加える。

この時ダマになっているようなら、ゴムベラをホイッパーに替えて混ぜながら煮込み、仕上げると良い。

蒸し煮は茹でるよりも栄養価が逃げず味わいが濃く仕上がる。

硬めのご飯が好みであれば水は省いても良い。

記事に戻る

FEATUREフィーチャー記事

フィーチャー記事一覧

【地球の鼓動を感じる旅へ】小椋久美子さんと行く、北アルプス上高地。百名山の一座・焼岳は紅葉ハイクにも最適

【最新版・日本のホテルが面白い】新しい旅のストーリーを紡ぐホテルで、ラグジュアリーに大阪を満喫

賢く旅する「旅先納税」でプラスワンの贅沢を！開湯1300年の名湯に癒され、美食と伝統工芸に浸る「加賀温泉郷」を巡る旅

【吉田修一特別エッセイ】A.ランゲ＆ゾーネ小説家が耽溺する物語る時計

緑の楽園で“命の営み”の叡智と出合う

【星のや東京】江戸のデザインを映すインテリア。その物語を知るため、浮世絵に描かれた当時のトレンドを紐解く。

AIGLEをまとえば、雨や雪の日だってワクワクに！　寒い季節に“味方につけたい”機能的でおしゃれな最旬アイテム＆コーデをリコメンド

グランド･フィナーレを迎える「にっぽん丸」で日本の絶景を味わう

太陽が昇り月が沈むドラマティックなビーチの景観を独占。【南海の楽園・小浜島】で叶う浮遊時間

プライベート感抜群のビーチ、全室スイートのヴィラでくつろぐ。小浜島で体験したい6つのこと

World Cheese Awardsにも出品！世界も認める日本チーズの“いま”を知る長野チーズトリップへ

RANKINGランキング

ランキング一覧

HOURLY
DAILY
WEEKLY

4 Hours Ago

お金も体力もない…「50歳・無職」となった女性に訪れる“新展開”とは？　漫画家・雁須磨子さんが描く“人生の後半戦”

SERIES連載

連載 TOP

「CREA夜ふかしマンガ大賞2025」選考委員アンケート

2025.10.24

「多くの漫画（家）が目指す“理想型”の一つ」マンガ編集者・豊田夢太郎さんの「いま人に薦めたい愛読マンガ」5冊

大人がうっとり♡ 優秀プチプラコスメ

2025.10.23

【秋の自腹買いプチプラ】クリっとした丸い目元になれる！「ケイト」アイシャドウ限定色と“ノーファンデメイク”にも使える薄肌仕上げのコンシーラー

2025年最新クリスマスケーキ特集

2025.10.19

〈10/25予約スタート！〉日本初上陸の【フェアモント東京】からホリデーシーズンの幕開けにふさわしい洗練されたクリスマスケーキ

2025コフレはスキンケア系を狙え！

2025.10.18

【2025コフレ】「なかなかのお値段だからと諦めていた人も！」憧れの「B.A」はコフレでお得に体験〈ハリ肌をめざせる“第7世代B.A”3品付き〉

SPECIAL特集

特集 TOP

CREA夜ふかしマンガ大賞2025

2025.10.24

「多くの漫画（家）が目指す“理想型”の一つ」マンガ編集者・豊田夢太郎さんの「いま人に薦めたい愛読マンガ」5冊

2025.10.24

「深夜の女子会ノリの軽妙な言葉を交えながら、シビアな感覚を読ませる」マンガ編集者・薗部真一さんの“いま人に薦めたい愛読マンガ”

2025.10.22

「夜ふかしして一気に読んだ後、眠れなくなる作品でした」マンガ編集者・鈴木重毅さんの「いま人に薦めたい愛読マンガ」6冊

2025.10.21

「高校球児たちの戦略が鮮やかで面白いです」マンガ編集者・芝泰穂さんの“いま人に薦めたい愛読マンガ”

2025.10.20

「もっともっと読みたい！となって夜ふかし不可避でした」マンガ編集者・白川恵吾さんの「いま人に薦めたい愛読マンガ」4冊

2025.10.19

「主人公の夢を追いかける姿に『明日も頑張ろう』と勇気をもらえます」マンガ編集者・下中佑歌子さんの“いま人に薦めたい愛読マンガ”

【あの人気ホテルのペア宿泊券プレゼントも多数】最新版・日本のホテルが面白い2025-26

2025.10.24

【ペア宿泊券をプレゼント】東京・京都・札幌。“本物” のデザインを追求するホテルで楽しむ、美しき滞在の三都物語

2025.10.23

【ペア宿泊券をプレゼント】港街の美意識を感じる新空間、美しいベイビューに祝福されるホテルで初めての横浜体験を

2025.10.22

【ペア宿泊券をプレゼント】新たなときめきが生まれるホテルへ。注目の街、福岡・天神に誕生した新たなランドマーク

2025.10.21

【ペア宿泊券をプレゼント】権威ある世界的アワードでベスト10にランクイン。そのおもてなしの真価を体感する

2025.10.20

【ペア宿泊券をプレゼント】とびきりの輝きに包まれる横浜の休日、すべてが絶佳な港街の魅力を楽しみ尽くす

2025.10.17

【ペア宿泊券をプレゼント】「またここに戻ってきたい」。幸せな記憶に満たされる、潤いと癒やしのウェルネスステイ

TALK & SESSIONトーク＆セッション

2025.10.24

「ストイックに食事制限と筋トレをしていたけど…」林裕太が映画『愚か者の身分』で気づいた自分の“人間らしさ”

2025.10.24

「闇バイトのニュースを読み漁った」林裕太が初めての歌舞伎町で見つけた“芝居の核心”とは

2025.10.24

「コンビニのコーヒーと、あとは…」八木莉可子が幸せを感じる瞬間

2025.10.24

「グループに入る前の自分に重なるところが」豆原一成（JO1）が撮影前“自身に投げかけた言葉”

COMIC & ESSAY ROOM

コミック＆エッセイルームTOP

2025.10.24

「わたしの季節のそばにいて！」初谷むい（歌人）

2025.10.23

第6話　速度

2025.10.23

第28回「ノー勉うどん選手権　中編」

2025.10.17

第1回　はじめに

FORTUNE占い

占いTOP

2024.12.13

流光七奈の12星座占い 2025年の全体運

2025.1.10

心理占星学研究家岡本翔子の星占い2025年

2025.6.29

流光七奈の12星座占い 2025年下半期の運勢

2025.9.30

心理占星学研究家岡本翔子の星占い

2025.10.14

流光七奈の12星座占い

2025.10.21

台湾発神鳥さん占い

2025.10.5

東京ケイ子の「オンナの算命学」

2025.10.25

岡本翔子の日めくりムーンカレンダー

2025.9.28

【心理テスト】で知る本当の自分恋愛、仕事、人間関係…

MAGAZINE最新号

「誰にも聞けない、からだと性の話。」

目次を見る

特集記事を読む
HOTEL 地球の美しいものを見に行く

目次を見る

特集記事を読む

MOOKムック

CREA Due「TAEHYUN（TOMORROW X TOGETHER）23歳になった“考える人”」

目次を見る
CREA Due Traveller イタリアの愉悦

目次を見る

CREA BOOK

CREA BOOK一覧

花粉症＆風邪シーズンに作りたい！ サクサクおいしいブロッコリードリア

irohaのプレジャーアイテム®「iroha koharu 【SUIREN】」を3名様にプレゼント

【ペア宿泊券をプレゼント】東京・京都・札幌。“本物” のデザインを追求するホテルで楽しむ、美しき滞在の三都物語

【ペア宿泊券をプレゼント】港街の美意識を感じる新空間、美しいベイビューに祝福されるホテルで初めての横浜体験を

RELATED POSTS関連記事

お腹いっぱいなのにやせられるレシピ② 朝からしっかり食べるならこの和食！

花粉症の季節に食べて免疫力アップ！ブロッコリーの“とろ～り”湯葉あん

冷えを解消するあたためレシピ(1)「エビとブロッコリーのスープ」

冷蔵庫にこれさえあれば安心！ 驚きの即戦力「常備菜」6品レシピ

FEATUREフィーチャー記事

【地球の鼓動を感じる旅へ】小椋久美子さんと行く、北アルプス上高地。百名山の一座・焼岳は紅葉ハイクにも最適

【最新版・日本のホテルが面白い】新しい旅のストーリーを紡ぐホテルで、ラグジュアリーに大阪を満喫

賢く旅する「旅先納税」でプラスワンの贅沢を！開湯1300年の名湯に癒され、美食と伝統工芸に浸る「加賀温泉郷」を巡る旅

【吉田修一特別エッセイ】A.ランゲ＆ゾーネ 小説家が耽溺する物語る時計

緑の楽園で“命の営み”の叡智と出合う

【星のや東京】江戸のデザインを映すインテリア。その物語を知るため、浮世絵に描かれた当時のトレンドを紐解く。

AIGLEをまとえば、雨や雪の日だってワクワクに！ 寒い季節に“味方につけたい”機能的でおしゃれな最旬アイテム＆コーデをリコメンド

グランド･フィナーレを迎える「にっぽん丸」で日本の絶景を味わう

太陽が昇り月が沈むドラマティックなビーチの景観を独占。【南海の楽園・小浜島】で叶う浮遊時間

プライベート感抜群のビーチ、全室スイートのヴィラでくつろぐ。小浜島で体験したい6つのこと

World Cheese Awardsにも出品！ 世界も認める日本チーズの“いま”を知る長野チーズトリップへ

RANKINGランキング

「髪を失っても、私は私だった」乳がんを経験したライターが語る“治療の日々”〈放射線～抗がん剤治療〉

突然の乳がん告知に頭が真っ白に…40代で“がんと生きる”覚悟を決めたライターの記録〈診断～手術・お金のリアル〉

【秋の自腹買いプチプラ】クリっとした丸い目元になれる！ 「ケイト」アイシャドウ限定色と“ノーファンデメイク”にも使える薄肌仕上げのコンシーラー

第28回「ノー勉うどん選手権 中編」

《オアシス来日》「今のリアムは立派なもんだ」犬猿の仲だった兄・ノエルも認め、再結成へ…酒浸りで“どん底”のリアムを救った人物とは

知る人ぞ知る！【東京の大福5選】まんまるのふわふわ大福、朝ついたお餅で作る絶品、愛される老舗の味…スイーツなかのが今推したい大福5つ

【秋の自腹買いプチプラ】クリっとした丸い目元になれる！ 「ケイト」アイシャドウ限定色と“ノーファンデメイク”にも使える薄肌仕上げのコンシーラー

第28回「ノー勉うどん選手権 中編」

「最近、汗の量が多くて…」25歳男性が来院、健康診断の結果表には驚きの数値が…ベテラン医師が解説する“注意すべき検査項目”

【デビュー決定】STARGLOW・KANON（19）「グループに入るイメージができなかった」影響を受けたSKY-HIの言葉とは

「あれ、なんか古い？」と不安になったら…アラフォー以上に贈る、簡単「髪のアップデート術」3選〈2025年版〉

「運動にもなるし、一石二鳥です」長澤まさみが日々の暮らしのなかで“大事にしていること”

知る人ぞ知る！【東京の大福5選】まんまるのふわふわ大福、朝ついたお餅で作る絶品、愛される老舗の味…スイーツなかのが今推したい大福5つ

【秋の自腹買いプチプラ】クリっとした丸い目元になれる！ 「ケイト」アイシャドウ限定色と“ノーファンデメイク”にも使える薄肌仕上げのコンシーラー

お金も体力もない…「50歳・無職」となった女性に訪れる“新展開”とは？ 漫画家・雁須磨子さんが描く“人生の後半戦”

SERIES連載

「多くの漫画（家）が目指す“理想型”の一つ」マンガ編集者・豊田夢太郎さんの「いま人に薦めたい愛読マンガ」5冊

【秋の自腹買いプチプラ】クリっとした丸い目元になれる！ 「ケイト」アイシャドウ限定色と“ノーファンデメイク”にも使える薄肌仕上げのコンシーラー

〈10/25予約スタート！〉日本初上陸の【フェアモント東京】からホリデーシーズンの幕開けにふさわしい洗練されたクリスマスケーキ

【2025コフレ】「なかなかのお値段だからと諦めていた人も！」憧れの「B.A」はコフレでお得に体験〈ハリ肌をめざせる“第7世代B.A”3品付き〉

SPECIAL特集

CREA夜ふかしマンガ大賞2025

「多くの漫画（家）が目指す“理想型”の一つ」マンガ編集者・豊田夢太郎さんの「いま人に薦めたい愛読マンガ」5冊

「深夜の女子会ノリの軽妙な言葉を交えながら、シビアな感覚を読ませる」マンガ編集者・薗部真一さんの“いま人に薦めたい愛読マンガ”

「夜ふかしして一気に読んだ後、眠れなくなる作品でした」マンガ編集者・鈴木重毅さんの「いま人に薦めたい愛読マンガ」6冊

「高校球児たちの戦略が鮮やかで面白いです」マンガ編集者・芝泰穂さんの“いま人に薦めたい愛読マンガ”

「もっともっと読みたい！ となって夜ふかし不可避でした」マンガ編集者・白川恵吾さんの「いま人に薦めたい愛読マンガ」4冊

「主人公の夢を追いかける姿に『明日も頑張ろう』と勇気をもらえます」マンガ編集者・下中佑歌子さんの“いま人に薦めたい愛読マンガ”

【あの人気ホテルのペア宿泊券プレゼントも多数】最新版・ 日本のホテルが面白い2025-26

【ペア宿泊券をプレゼント】東京・京都・札幌。“本物” のデザインを追求するホテルで楽しむ、美しき滞在の三都物語

【ペア宿泊券をプレゼント】港街の美意識を感じる新空間、美しいベイビューに祝福されるホテルで初めての横浜体験を

【ペア宿泊券をプレゼント】新たなときめきが生まれるホテルへ。注目の街、福岡・天神に誕生した新たなランドマーク

【ペア宿泊券をプレゼント】権威ある世界的アワードでベスト10にランクイン。そのおもてなしの真価を体感する

【ペア宿泊券をプレゼント】とびきりの輝きに包まれる横浜の休日、すべてが絶佳な港街の魅力を楽しみ尽くす

【ペア宿泊券をプレゼント】「またここに戻ってきたい」。幸せな記憶に満たされる、潤いと癒やしのウェルネスステイ

TALK & SESSIONトーク＆セッション

「ストイックに食事制限と筋トレをしていたけど…」林裕太が映画『愚か者の身分』で気づいた自分の“人間らしさ”

「闇バイトのニュースを読み漁った」林裕太が初めての歌舞伎町で見つけた“芝居の核心”とは

「コンビニのコーヒーと、あとは…」八木莉可子が幸せを感じる瞬間

「グループに入る前の自分に重なるところが」豆原一成（JO1）が撮影前“自身に投げかけた言葉”

COMIC & ESSAY ROOM

「わたしの季節のそばにいて！」初谷むい（歌人）

第6話 速度

第28回「ノー勉うどん選手権 中編」

第1回 はじめに

FORTUNE占い

流光七奈の12星座占い 2025年の全体運

心理占星学研究家 岡本翔子の星占い2025年

流光七奈の12星座占い 2025年下半期の運勢

心理占星学研究家 岡本翔子の星占い

流光七奈の12星座占い

台湾発 神鳥さん占い

東京ケイ子の 「オンナの算命学」

岡本翔子の日めくりムーンカレンダー

【心理テスト】で知る本当の自分 恋愛、仕事、人間関係…

MAGAZINE最新号

「誰にも聞けない、からだと性の話。」

HOTEL 地球の美しいものを見に行く

花粉症＆風邪シーズンに作りたい！サクサクおいしいブロッコリードリア

冷蔵庫にこれさえあれば安心！驚きの即戦力「常備菜」6品レシピ

【吉田修一特別エッセイ】A.ランゲ＆ゾーネ小説家が耽溺する物語る時計

AIGLEをまとえば、雨や雪の日だってワクワクに！　寒い季節に“味方につけたい”機能的でおしゃれな最旬アイテム＆コーデをリコメンド

World Cheese Awardsにも出品！世界も認める日本チーズの“いま”を知る長野チーズトリップへ

【秋の自腹買いプチプラ】クリっとした丸い目元になれる！「ケイト」アイシャドウ限定色と“ノーファンデメイク”にも使える薄肌仕上げのコンシーラー

第28回「ノー勉うどん選手権　中編」

【秋の自腹買いプチプラ】クリっとした丸い目元になれる！「ケイト」アイシャドウ限定色と“ノーファンデメイク”にも使える薄肌仕上げのコンシーラー

第28回「ノー勉うどん選手権　中編」

【秋の自腹買いプチプラ】クリっとした丸い目元になれる！「ケイト」アイシャドウ限定色と“ノーファンデメイク”にも使える薄肌仕上げのコンシーラー

お金も体力もない…「50歳・無職」となった女性に訪れる“新展開”とは？　漫画家・雁須磨子さんが描く“人生の後半戦”

【秋の自腹買いプチプラ】クリっとした丸い目元になれる！「ケイト」アイシャドウ限定色と“ノーファンデメイク”にも使える薄肌仕上げのコンシーラー

「もっともっと読みたい！となって夜ふかし不可避でした」マンガ編集者・白川恵吾さんの「いま人に薦めたい愛読マンガ」4冊

【あの人気ホテルのペア宿泊券プレゼントも多数】最新版・日本のホテルが面白い2025-26

第6話　速度

第28回「ノー勉うどん選手権　中編」

第1回　はじめに

心理占星学研究家岡本翔子の星占い2025年

心理占星学研究家岡本翔子の星占い

台湾発神鳥さん占い

東京ケイ子の「オンナの算命学」

【心理テスト】で知る本当の自分恋愛、仕事、人間関係…

お弁当デイズ
フダン弁当、ハレの日弁当