クリスマス気分を盛り上げるビーツを使った赤い料理のレシピ

ベルリンのクリスマスマーケットの様子。真ん中の赤いスタンドがスパイスの入ったグリューワインのスタンド。みんなダウンジャケットを着込んで外飲みするのが風物詩。

ヨーグルトを添えて赤と白が鮮やか。ヨーグルトの代わりにモツァレラチーズやハルミチーズを入れるのも美味。

今回使った根菜。左上から時計回りに、ジャガイモ、菊芋、ビーツ(最近では白やオレンジのビーツも)、パースニップ(白人参)、カラフルな人参。

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