暑さを忘れるためだけの、選択肢ではない。涼やかなラウンジでかき氷を楽しみ、冷たい余韻を抱えたまま、緑の深い庭園へ――。
夏という季節の美しさを、五感でゆっくりと味わうひととき。ホテル椿山荘東京のかき氷は、夏をより愛するための、贅沢なお茶時間へと誘ってくれた。
今回足を運んだのは、ホテル椿山荘東京のロビーラウンジ「ル・ジャルダン」。アフタヌーンティーでも知られるこのラウンジに、今年初めてかき氷が登場したという。
都心でありながら、森のように深い庭園が広がるホテル椿山荘東京。春は桜、初夏は蛍、秋は紅葉ーー。季節の移ろいを大切にしてきた場所だからこそ、夏もまた、その季節ならではの楽しみを届けたいという思いがあったのだとか。
» ひと匙ごとに違う味わい “デザート仕立て”のかき氷
» コーヒーと味わいたい「淡雪ティラミス」
» 冷たい余韻を抱えて、夏の庭園へ
ひと匙ごとに違う味わい “デザート仕立て”のかき氷
「ル・ジャルダン」で登場したかき氷は、「いちごと桃」と「淡雪ティラミス」の2種類（単品3,200円、コーヒー・紅茶付き4,600円、別途サービス料15%）。
どちらも“かき氷”という名前でありながら、氷の上にシロップをかけただけのものではない。ジェラートやジュレ、クリーム、ゼリー、メレンゲなどが重なり、スプーンを入れる場所によって、味も香りも食感も少しずつ変わっていく“デザート仕立て”が特徴。
一杯のかき氷から、いくつものデザートを味わっているような贅沢さがある。
紅茶と楽しむ「いちごと桃」
やわらかなピンク色をまとった「いちごと桃」は、見た目の華やかさからも心が弾む一皿。スプーンを入れると、ひと匙ごとにさまざまな表情が現れる。
クランブルのさくさくとした食感。エルダーフラワーのやさしい香り。口のなかで淡くほどけていく氷の冷たさ。
桃のコンポートに隠れたミントの余韻を追いかけるように、別添えのソースからはローズの香りがふわりと広がる。
アフタヌーンティーにも負けない華やかさがあり、友人とおしゃべりをしながら、ゆっくり味わいたくなる一皿。
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