【京都府】この夏絶対食べたい 冷やしておいしいおやつ3選 ひと口目から心を掴む新緑のテリーヌ

◆亀屋則克「浜土産」

貝殻の中身は蛤ではなく琥珀色の美しい寒天

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　和菓子に季節を映して110年。保存料を使わず、選りすぐりの素材に向き合い、真心を込めて手作りしている老舗。

 「浜土産」は季節を告げる、同店の代表銘菓。暑中見舞いや残暑見舞い、夏のあいさつのほか、婚礼菓子にも選ばれている。

　初代が考案し、現在も受け継がれる上生菓子で見た目が印象的だ。

　蛤の貝殻を開くと中から出てくるのは浜納豆が一粒入った琥珀羹。寒天の甘味と納豆の香ばしさが相まって、素朴で温もり感じる味が口中を駆け巡る。

　カゴ入りは5個入りのほか8個入り4,600円、10個入り5,600円も。