CREA2026年夏号の「やっぱり、ハワイ！」特集が、現在好評発売中！ CREA WEBではその一部を抜粋してご紹介します。
米国本土のクラフトビール文化をベースに、花開くハワイのビール。ブリュワリーは単なる工房ではなく、社交場としても大人気！
◆Hana Koa Brewing（ハナ コア ブリューイング）
近ごろハワイで急増中のブリュワリー（クラフトビール醸造所）はホノルルの倉庫街カカアコエリアに集中。
米国本土で腕を磨いた若い醸造家たちが島へ戻って次々に開業し、小規模ならではの実験的な醸造レシピで話題になっている。
「ハナ コア ブリューイング」もそのひとつで、2019年にカカアコに誕生したスタイリッシュなー軒。常時15～16種類のビールを揃え、毎週金曜日には新作が登場するというから驚きだ。
クラフトビールの象徴ともいえるIPAはホップの強い香りと苦みが特徴だが、ハワイのIPAはトロピカルフルーツを思わせる香りがあり、苦みはやや穏やか。
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CREA 2026年夏号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
