【これぞ用の美】生活とともに歩んできた“越前漆器”に世界的ショコラティエ、ジャン＝ポール・エヴァンさんが驚嘆した理由

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 「贈りもの」を探しに福井を旅した、世界的ショコラティエのジャン＝ポール・エヴァンさん。今回は、越前漆器の伝統を守り継ぐ「漆琳堂」を訪ねました。

福井、手仕事と出合う旅

　休暇中のジャン＝ポール・エヴァンさんが家族と訪れたのは、手仕事の伝統が色濃く残る福井。工芸品から食品までさまざまな職人と出会い、交流した。エヴァンさんの心を動かしたのは、情熱を持って仕事と向き合い、次世代の幸せも考え、自分の知識や経験を未来に繋ごうとする姿。

 「職人は大変な仕事ですが、どの人もまっとうでブレがなく、エネルギーに溢れていました」と、エヴァンさんが語れば、今回、一緒に旅をした息子のアントナン君も、「すべてが本物で、知らないことばかりだった」と、敬意をこめて振り返る。「高品質＝職人文化」と、エヴァンさん。

「誰かになにかを贈るならば、そうした本当に価値あるものを僕は選びたいと思います」

漆器

約1500年の歴史を持つ越前漆器。生活に根差して育まれてきた、伝統と革新のスタイル

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 「漆琳堂」は、1793年創業の塗師屋。

　8代目の内田徹さんを先頭に、職人たちが刷毛を使って丁寧に漆を塗る技術を継承し、伝統的意匠だけでなくモダンな漆器も手掛ける。

　木地として樹齢約100年の広葉樹が使われ、漆が固まるには適度な湿度を要すること、仏事などで漆器が広く使われてきたことなど、土地との繋がりを知ったエヴァンさん。

　季節の花々が描かれた伝統的な椀の美しさにもため息を漏らした。

　工房では、削り出された木地の軽さと美しさや、漆の扱いおよび塗りの作業の繊細さに感激した様子。

 「漆器はすごく貴重なものだと実感しました」と語り、ショコラをのせたいと、モダンな器もおみやげに。

　続きは「CREA」2026年冬号でお読みいただけます。

CREA 2026年冬号
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