この記事の連載
絶品・焚き火グルメ【初級篇】
絶品・焚き火グルメ【中級篇】
丸焦げにすればするほど、旨味がギュッ
焼きみかん《猪野さんオススメ》
そして次は、焼きみかん。そういえば、昭和・平成の時代には「祖父母が、ストーブの上でみかんを焼いていたなぁ…」と記憶がよみがえるメニューだ。
「いまでは、みかんを焼くこと自体驚かれてしまう。昔はストーブの上に乗せて、焼いていたものだ。遊び心が出ていろんなものを焼き、ストーブの上が焦げて汚くなっていたのを思い出す。
正月行事の“どんど焼き”でも木の枝に刺して、炙ったりしていた。熱を加えることで甘くなり、皮がペロッと剥ける。エアコンが普及し、日本の伝統文化“コタツでみかん”が難しくなったので、せめて焚き火の前で食べてほしい」（猪野さん）
2025.06.28(土)
構成＝CREA編集部
写真＝猪俣慎吾
