◆03 福島・いわき「長久保のしそ巻き」

 知人が教えてくれた、福島はいわきの名産品「長久保のしそ巻き」。お漬けものです。

 ほどよい細さに切られた大根にしそが巻いてあるんですが、さっぱりしててポリッとした食感もよく、香りもいい。塩気もくどくない。地元で長年人気というのに納得でした!

 なんだか昨今、「うまい漬けもの」が食卓に欠かせなくなってきてます。

長久保のしそ巻き

https://www.nagakubo.net/

2024.12.17(火)
文・撮影=白央篤司