人を惹きつける“重力（GRAVITY）”に満ちた場所を俳優の影山優佳さんが巡る連載「NIPPON GRAVITY」。
第3回は廃棄予定の酒粕などを活用するなど、新しいジンを生み出す挑戦を続ける「東京リバーサイド蒸溜所」を訪れました。
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クラフトジンとその味わいに合わせて開発したフードメニューを堪能できるバー＆ダイニング「Stage」
「東京リバーサイド蒸溜所」は蒸留所やストアとしての機能があるだけでなく、バーも併設されています。企業理念でもある「隠れた才能をステージへ」から名付けられたその店名は「Stage（ステージ）」。
クラフトジンを使ったカクテルや限定ジンを堪能できるほか、ジンとの香りの相性を重視した料理なども楽しめます。
「Stageでは東京リバーサイド蒸溜所のジンが堪能できるのはもちろん、それぞれのジンに寄り添った、最適な料理を楽しむことができます。バーとしての利用はもちろんですが、是非食事も楽しみにいらしてほしいですね」（エシカル・スピリッツ株式会社代表取締役CEOの小野 力さん）
2024.05.18(土)
文＝CREA編集部
写真＝佐藤 亘
