この記事の連載
【5月】のっけて、食べる #1
【5月】のっけて、食べる #2
【5月】のっけて、食べる #3
【5月】のっけて、食べる #4
【5月】のっけて、食べる #5
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【5月】のっけて、食べる #28
【5月】のっけて、食べる #29
【5月】のっけて、食べる #30
【5月】のっけて、食べる #31
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/f/b/-/img_fb0e3d7579f8eea7f1bcfa1168d6068094630.png)
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
きょうの当番は、白央さん。
※本記事は、再公開したものです(初出:2023年5月27日)
vol.317 桜エビの沖漬けのっけごはん
![桜えびの沖漬けのっけごはん。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/2/a/-/img_2a1fd7b4e3fba339088be09cde2e677a97737.jpg)
「白央篤司のいいもの見つけた!」シリーズ、今回はごはん泥棒もいいとこ、桜エビの沖漬けをご紹介します。
うまいのよ、これが……。静岡県の由比(ゆい)エリアは桜エビの名所、揚がったばかりの桜エビをその日のうちに沖漬けし、冷凍パックしたものです。
■材料(1人分)
・桜えびの沖漬け:好きなだけ
・ごはん:1膳分
■作り方
(1)ごはんを器によそい、桜えびの沖漬けをのっける。
![桜えびの沖漬け 冷凍 100g 950円/由比漁協](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/a/e/-/img_ae30f3a069bf6cf8430b24e8f56b7f7a130077.jpg)
臭みなどはまるでなく、醤油の辛みもおだやか。噛むとほんのりエビの甘みが感じられて、白飯に合うことうけあい。うちのツレは「全部食べたい! 全部食べたい!」と叫びながらがっついていました。
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
Column
のっけて、食べる
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
2024.05.27(月)
文・撮影=白央篤司
イラスト=二村大輔