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　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、しらいさん。

※本記事は、再公開したものです（初出：2023年3月23日）

» きのうのレシピ「しそわかめのマグロ漬け丼」

vol.252 グラタンのっけパスタ

グラタンのっけパスタ。
グラタンのっけパスタ。

　具材に小麦粉をまぶして炒めて豆乳で伸ばす簡単グラタン。具材はその日あるものを刻んで入れて。今日はグラタンをパスタにのっけて、さらに卵をおとして、チーズもふって、栄養満点です。

　最近、電子レンジでパスタを茹でる容器を100円ショップで手に入れてから、パスタを茹でるハードルが一気に下がりました。2人前の容器もありますが、我が家は4人前を購入。超便利です。

■材料（1人分）

・ベーコン：1枚
・玉ねぎ：1/4個
・アスパラガス：2本
・しめじ：1/3pc
・小麦粉：大さじ1
・成分無調整豆乳：1カップ
・塩：小さじ1/3
・卵：1個
・ピザ用チーズ：20～30g
・こしょう：少々

・パスタ（乾麺）：100g
・オリーブ油：大さじ1/2

■作り方

（1） 玉ねぎは薄切りにして小麦粉をまぶす。ベーコンは1センチ幅にきる。アスパラは斜めに薄切りにする。しめじはほぐす。耐熱容器にオリーブオイルを薄くぬる。パスタは茹で、耐熱容器に入れておく。

（2） フライパンにオリーブ油大さじ1/2とベーコンを入れて中火で熱し、玉ねぎを粉ごと入れる。全体がなじんだらアスパラ、しめじも加えて豆乳を入れる。木べらで混ぜ、とろみがでたら、塩、こしょうで味を調え、（1）のパスタの上にのせる。中央をくぼませ卵を割り入れ、チーズをのせる。

（3） オーブントースター1000ワット（230度）で5分程度、オーブンの場合220度で8分程度、チーズに焼き色がついたらできあがり。

「電子レンジ調理器パスタ（大容量）」220円／ダイソー
「電子レンジ調理器パスタ（大容量）」220円／ダイソー

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』（光文社新書）など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

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のっけて、食べる

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2024.03.23(土)
文・撮影＝しらいのりこ
イラスト＝二村大輔

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