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のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
きょうの当番は、しらいさん。
※本記事は、再公開したものです(初出:2023年3月5日)
vol.234 トルコ風カリフラワーの煮込みのっけパスタ
牛肉とトマトとカリフワラーのとてもシンプルなトルコ風煮込みをパスタにのっけました。トルコ風といっても特に珍しいスパイスを使わないのでサッと作れます。
今日は味噌ミートソースのっけパスタでも使った「ピチ」という茹で時間20分超えの極太パスタを使いました。煮込みを作りはじめたら、このパスタを茹でるとちょうど時間ぴったりにできますよ。
■材料(1人分)
・カリフラワー:1/2個
・牛ひき肉:100g
・トマト水煮:100g
・玉ねぎみじん:1/4個
・にんにくみじん:1/2片
・バター:10g
・塩:小さじ1/2~1
・粉唐辛子:適量
・パスタ:1人前
■作り方
(1) フライパンにバター、牛ひき肉、玉ねぎを入れて中火で熱し、炒める。玉ねぎが白くなったらトマト水煮と水1/2カップ、小房に分けたカリフラワーを加え、蓋をして10分ほど煮る。塩で味を調え、お好みで粉唐辛子をふる。
(2) パスタを袋の表示通り茹で、(1)をのっけて食べる。
Column
のっけて、食べる
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
2024.03.05(火)
文・撮影=しらいのりこ
イラスト=二村大輔