セビーチェは店によっては辛いのですが、「エル・パイサノ」は辛さがほどほどで、海鮮が盛りだくさんでした。揚げワンタンは、町中華ともガチ中華とも違う「Chifa（チーファ）」と呼ばれるペルーの中華料理で、こちらも大満足。
昔、福建省あたりの中国人がペルーに移民したときに、彼らの言う「チーファン（吃飯。飯の意味）」が転じて、ペルー中華料理が「Chifa」と呼ばれるようになったそうです。「エル・パイサノ」では、揚げワンタンのほかにもペルー中華料理が食べられます。鶴見には、ほかにもペルー料理屋があるので、好きなお店を選べるのが素晴らしい。
皆さんも、歴史がつくった逸品を食べて飲むために、鶴見へ行ってみませんか？
写真＝山谷剛史
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2024.02.02(金)
文＝山谷剛史
