この記事の連載
【蒜山耕藝】蒜山あられ オリーブオイル&塩味
自然栽培のもち米の風味を生かすため、試行錯誤の結果、天日塩の味付けはあえて控えめに。もち米の甘みと香り、そして軽やかな食感に、子どもも大人も大満足。
「シンプルさっぱりなあられ。ワインにもぴったりです」(岩崎さん)
蒜山耕藝
賞味・消費期限 90日
https://hirugei.thebase.in/
※通販可
●教えてくれたのは……
岩﨑牧子(いわさき・まきこ)さん
インテリア&フードスタイリスト
雑誌、書籍、広告などで幅広く活躍。暮らしを彩る美しい器やツールのセレクトに定評あり。
嬉しかった贈りもの:小島屋の「けし餅」と、食卓が華やかになる作家さんの器。
小松めぐみ(こまつ・めぐみ)さん
ライター
雑誌をメインに飲食関連の記事を編集&執筆。懐石料理の取材のために始めた茶道と、現地で食べ歩くためにフランス語を勉強中。
嬉しかった贈りもの:川上農園の減農薬栽培のぶどう。皮ごと食べられます。
田辺千菊(たなべ・ちあき)さん
フリー編集者
食と旅をテーマに国内外を飛び回り、各地の風土や食文化を取材・執筆。
本特集では「お酢ギフト」の選者も。
嬉しかった贈りもの:机とお腹の間に狭むことで猫背を防いでくれるぬいぐるみ「ふんばるず」。
出口雅美(でぐち・まさみ)さん
フリーエディター
料理雑誌の編集者を経て独立。編集業のほか、企業ウェブサイトのディレクションなどを行う。
嬉しかった贈りもの:自分の屋号「マエガミルーム」にちなんだ素敵なコームと名前の入ったブラシ。
※47都道府県の手土産やスタイリスト・曲田有子さんがセレクトしたクッキー缶9選、2023年のベストコスメなどのコンテンツは「CREA」2024年冬号でお読みいただけます。
食の賢者たちが「いま」遣う
新・間違いのない手みやげ
2024.01.30(火)
文=船橋麻貴
写真=釜谷洋史
協力=UTUWA
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