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◆泉源「とこぶしのうま煮」
牟岐町は全国でも有数のトコブシの産地。
「高級貝のトコブシを甘辛い調味液でじっくり煮込んでいて、磯の香りが口いっぱいに広がります。
身はふっくらやわらかでジューシー。ぜひ炊き込みご飯にして、旨みの滲み出たタレごと余すことなく味わって」（41歳・美容師）
泉源
所在地 徳島県海部郡牟岐町大字牟岐浦字浜崎177
電話番号 0884-72-1136
営業時間 10:00～16:00
定休日 土曜
https://izugensakana.com/
※通販可
2024.01.12(金)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史、平松市聖
CREA 2024年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2024年冬号
贈りものバイブル
定価980円
気兼ねなく人と会い、久々に好きな場所を旅する――。2023年は心躍る、まさに再会の年となりました。ここ数年の時代と価値観の大きな変化を経て、ギフト選びもアップデートが必要に。そんないま、贈りもの賢者たちは何を選ぶのかを伺いました。挨拶代わりの手みやげから、大切な人へ思いを伝える名品まで、650点以上のギフトの中から、あなたのお気に入りが見つかりますように。
