新感覚のフルーツサラダパフェ
最後に紹介する特別メニューは、ヘルシーでフレッシュなフルーツサラダパフェ。
トップに飾られているのはりんごといちご。さらに目を引くのは……なんとれんこんチップス！ 10種類以上の野菜と旬の果物が使用されているそうです。
葉物野菜たちはおなじみのサニーレタス、赤アンディーブ（チコリ）。ワインレッドの葉はトレビス、さらにバラの花びらのようなカステルフランコというチコリの仲間が並び、見た目も華やか。
素材の風味を活かしたアボカドアイスは甘さ控えめで、野菜のディップとしても楽しめます。れんこんチップスの下にはかぼちゃのサラダが隠れています。
下の段にはダイスカットされたカラフルな野菜が！ 黄色にんじん、カブ、なると金時、カリフラワー、ブロッコリー……大地のみずみずしさがギュっと詰まったパフェです。
このパフェは、ドレッシング（ソース）をかけて食べるのもポイント。サラダのようなパフェ、きっと病みつきになりますよ。
いつもとは少し違う時間を楽しんで
何かとあわただしい年末。自分へのご褒美に麻布台ヒルズ店のフレッシュなフルーツやスペシャルなケーキを楽しんでみてはいかが？
【日本橋 千疋屋総本店 麻布台ヒルズ店】
所在地 東京都港区虎ノ門5丁目9-1 麻布台ヒルズガーデンプラザB/B1F
https://www.sembikiya.co.jp/azabudai-hills/#sweets
Column
季節のフルーツ便り
先進国の中で、果物消費量が最低基準と言われている日本。欧米諸国の3分の1程度とも言われているほど低い水準なのだとか。四季折々の景色を楽しむように、その月ごとに旬を迎える果物を楽しんでほしい。そんな思いを込めて、果物の恵みで私たちの生活を豊かにしてくれる千疋屋総本店で提供されている旬のフルーツをご紹介します。
2023.11.24(金)
文＝宇野なおみ
撮影＝釜谷洋史
