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　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、白央さん。

※本記事は、再公開したものです（初出：2022年11月24日）

» きのうのレシピ「目玉焼きのっけパスタ」

vol.133 しらすモッツァレラトースト

しらすモッツァレラトースト。
しらすモッツァレラトースト。

　しらすとモッツァレラチーズはなかなか合うよ、というシンプルな回です。味つけはマヨネーズのみ、三者それぞれの塩気だけでじゅうぶんいけます。薬味はパセリかイタリアンパセリが合いますが、青ねぎもなかなかよろしい。

■材料（1人分）

・食パン：1枚
・しらす：お好きなだけ
・モッツァレラチーズ（シュレッドタイプ）：お好きなだけ
※私はそれぞれ大さじ4～5ぐらい、たっぷりのせています
・マヨネーズ：小さじ1程度
・刻んだ青ねぎ：小さじ1程度

■作り方

（1） 食パンにモッツァレラチーズ、しらすをのせてオーブントースターで4分ほど焼く。

（2） 取り出してマヨネーズをかけ、青ねぎをのせる。

　もしあれば、軽くレモンをしぼっても。しらすはお得なときに買っておいて、冷凍もできます。少量なら冷凍のままのせてオーブントースターにかけてもいけますよ。トマトソースのパスタに加えたり、市販のピッツァにのせるのもおすすめです。

　さて明日はしらいのりこさんの番。「ハクオーさん、またしらすか！」なんて言わないでね（笑）。

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』（光文社新書）など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

次の話を読む【疲れた日の救済レシピ】 「丸美屋の麻婆豆腐」のっけライス あまりの簡単さと完成度の高さに驚き

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のっけて、食べる

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

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2023.11.24(金)
文・撮影＝白央篤司
イラスト＝二村大輔

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