この記事の連載
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
きょうの当番は、白央さん。
※本記事は、再公開したものです(初出:2022年11月24日)
vol.133 しらすモッツァレラトースト
しらすとモッツァレラチーズはなかなか合うよ、というシンプルな回です。味つけはマヨネーズのみ、三者それぞれの塩気だけでじゅうぶんいけます。薬味はパセリかイタリアンパセリが合いますが、青ねぎもなかなかよろしい。
■材料(1人分)
・食パン:1枚
・しらす:お好きなだけ
・モッツァレラチーズ(シュレッドタイプ):お好きなだけ
※私はそれぞれ大さじ4~5ぐらい、たっぷりのせています
・マヨネーズ:小さじ1程度
・刻んだ青ねぎ:小さじ1程度
■作り方
(1) 食パンにモッツァレラチーズ、しらすをのせてオーブントースターで4分ほど焼く。
(2) 取り出してマヨネーズをかけ、青ねぎをのせる。
もしあれば、軽くレモンをしぼっても。しらすはお得なときに買っておいて、冷凍もできます。少量なら冷凍のままのせてオーブントースターにかけてもいけますよ。トマトソースのパスタに加えたり、市販のピッツァにのせるのもおすすめです。
さて明日はしらいのりこさんの番。「ハクオーさん、またしらすか!」なんて言わないでね(笑)。
Column
のっけて、食べる
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
2023.11.24(金)
文・撮影=白央篤司
イラスト=二村大輔