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前日準備が功を奏す 豆腐とアスパラの昆布〆
◆材料（所要時間：一晩＋15分）
・木綿豆腐：1/2丁
・塩：小さじ2
・アスパラ：2本
・昆布：適量
・酒：小さじ1
・柚子こしょう：適量
◆作り方
（1）豆腐は水気を拭いて、塩小さじ1をまんべんなくまぶす。
（2）アスパラは、硬いところを切り落とし、残りの塩を入れたお湯で茹でる。
（3）昆布は、酒を含ませたキッチンペーパーで拭く。
（4）（1）と（2）を（3）で巻き、ラップでぴっちり包んで（写真A・B・C）冷蔵庫で一晩寝かせる。食べるときに豆腐に柚子こしょうをのせる。
ぼっちのつぶやき
そのままキャンプ場へ持っていき、豆腐をカットしていただきまーす。昆布は利尻昆布がオススメ。冷蔵庫にあまりがちなイクラをのせるときれいです（ねーよ）。
『自分をもてなす至福の88品 日本一おいしいソト呑みレシピ』（KADOKAWA）
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自分をもてなす至福の88品 日本一おいしいソト呑みレシピ
定価 1,650円（税込）
KADOKAWA
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ぼっち女camp
ソト酒料理家。調理師免許保有。酒とつまみをこよなく愛し、ひとりで自由気ままに屋外酒場を開店するYouTube動画が酒好き界隈で話題に。チャンネル登録者数15万人超（2023年5月現在）。ファンの呼び名は「酔い子」。2022年7月『酒とつまみを愉しむ 日本一おいしいソロキャンプ』を刊行。
https://tinyurl.com/2p8e86vn
Instagram @b_o_camp
Twitter @bottionnacamp
2023.08.20(日)
著者＝ぼっち女camp
文・調理補助＝吉川愛歩
写真＝原田真理
