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前日準備が功を奏す 豆腐とアスパラの昆布〆

◆材料(所要時間:一晩+15分)

・木綿豆腐:1/2丁
・塩:小さじ2
・アスパラ:2本
・昆布:適量
・酒:小さじ1
・柚子こしょう:適量

◆作り方

(1)豆腐は水気を拭いて、塩小さじ1をまんべんなくまぶす。

(2)アスパラは、硬いところを切り落とし、残りの塩を入れたお湯で茹でる。

(3)昆布は、酒を含ませたキッチンペーパーで拭く。

(4)(1)と(2)を(3)で巻き、ラップでぴっちり包んで(写真A・B・C)冷蔵庫で一晩寝かせる。食べるときに豆腐に柚子こしょうをのせる。

ぼっちのつぶやき

そのままキャンプ場へ持っていき、豆腐をカットしていただきまーす。昆布は利尻昆布がオススメ。冷蔵庫にあまりがちなイクラをのせるときれいです(ねーよ)。

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ぼっち女camp

ソト酒料理家。調理師免許保有。酒とつまみをこよなく愛し、ひとりで自由気ままに屋外酒場を開店するYouTube動画が酒好き界隈で話題に。チャンネル登録者数15万人超(2023年5月現在)。ファンの呼び名は「酔い子」。2022年7月『酒とつまみを愉しむ 日本一おいしいソロキャンプ』を刊行。
https://tinyurl.com/2p8e86vn
Instagram @b_o_camp
Twitter @bottionnacamp

次の話を読む女性ソロキャンプYouTuber秘伝 シェラカップ1つで作れる シンプルなのにプロ級のおつまみ4選

2023.08.20(日)
著者=ぼっち女camp
文・調理補助=吉川愛歩
写真=原田真理