芽キャベツとベーコンのパスタ
キャンプパスタは“炒め→茹で”をひと鍋で。パスタの茹で時間は表示を目安に、かたいようなら水を適宜足し、ときどき混ぜながら好みの茹で加減にするのがポイント。
■材料（1人分）
・ショートパスタ（フジッリ）：60グラム
・芽キャベツ：4個
・ベーコン（スライス）：2枚
・オリーブ（ブラック）：8粒
・オリーブオイル：大さじ1
・塩：ひとつまみ
・パルミジャーノ・レッジャーノ：適宜
■作り方
（1）芽キャベツは半分に切る。ベーコンは細切りにする。
（2）メスティンまたはフライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて中火で熱し、ベーコンから脂が出てきたら芽キャベツを加えて1～2分焼きつける。
（3）水300ミリリットルと塩を加えて沸騰したら、ショートパスタとオリーブを加えて蓋をし、ときどき混ぜながら茹でる。
（4）水気が足りなければ適宜足し、混ぜながら好みの茹で加減に茹でる。仕上げに好みで削ったパルミジャーノ・レッジャーノをふる。
■memo
・ショートパスタはフジッリのほか、ファルファッレやペンネでも
・芽キャベツを手でちぎったキャベツ2～3枚に置き換えても
2023.06.08(木)
文＝グラフィック社、CREA編集部
撮影＝邑口京一郎
スタイリング＝中里真理子
