【ホタルイカのっけレシピその2】 ホタルイカ×ねぎ×トマト×味噌 異色の組み合わせが奏でる極旨四重奏

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、白央さん。

» きのうのレシピ「ブリのスパイスカレーレシピ」

vol.273 たたきホタルイカとトマト味噌のっけごはん

　トマトと味噌って相性がいいんです。そこにたたいたホタルイカとねぎを加えると、なかなかオツなごはんのおともになるんだな。

■材料(1人分)

・ホタルイカ：4匹(目と軟骨を取り除いておく)
・ミニトマト：2個
・ごはん：1膳分
・刻み青ねぎ：少々

［A］
・味噌：大さじ1
・みりん、醤油：各小さじ1
・すりごま：ふたつまみ

■作り方

(1) ホタルイカ、ミニトマトは包丁でよく刻んでおく。

(2) 容器に(1)と［A］を入れてよく混ぜ、ごはんにのっけて、青ねぎを散らす。

　昨日のしらいさんのブリカレー、「ひと思いに」という表現にお茶吹きましたw。

おいしいもののっけ隊(隊員2名)

白央篤司(はくおう あつし)

「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』(光文社新書)など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/

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しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

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