包みもかわいい鎌倉生まれのレモンケーキ！
◆2 ポンポンケークス
鎌倉にあるカフェとケーキのお店「ポンポンケークス」。元々は、カーゴバイクでケーキの移動販売をしていたのが始まりで、2015年に実店舗がオープンしました。
なかでもレモンケーキは、20年前から作ってきたものを少しずつ改良してきた、思い入れの強いお菓子。
アイシングがない分、生地にレモン果汁がたっぷり染み込んでいて、一口かじると、口いっぱいに、心地よい酸味が溢れます。
さらに、愛媛県大三島から届く自然栽培のレモンを、丁寧にピールにして焼き込むなど、レモン満載のつくりがナイスィーツ！
ぎゅっと詰まったレモン感と、親しみやすい甘さが、とってもいい。レトロなキャンディ包みに、淡いピンク色のボックスも可愛いので、贈り物としてもおすすめです。
ポンポンケークス
所在地 神奈川県鎌倉市梶原4-1-6
電話番号 0467-33-4746
https://pomponcakes.stores.jp/
※通販可
2022.07.28(木)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
