[ひじきと豆腐のスープ(1人分 110kcal)]
低カロリー&高ミネラルですっきりボディも目指せる!
【血圧改善に】
高血圧の原因となる過剰な塩分は、ミネラルの力で排出を。ミネラル豊富なメニューをチェック!
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余分な塩分の排出は、むくみ解消にも効果的。豆腐とひじきの和食材の組み合わせは、おいしいのはもちろん、低カロリーで、マグネシウムやカリウム、カルシウムなどミネラルもたっぷり。ただしひじきはヒ素を含むため、乾燥ひじき大さじ1杯を週3回までにしましょう。
【材料(2人分)】
・だる消しスープのもと … 150g
・水… 300mL
・乾燥ひじき … 大さじ1
・絹豆腐 … 100g
・黒酢 … 大さじ1(普通の酢の場合は小さじ2)
・大葉 … 3枚(お好みで)
・さんしょう … 適量(お好みで)
【作り方】
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①なべに水と乾燥ひじきを入れてひと煮立ちさせ、弱火で3~4分ほど煮る。
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②絹豆腐を大きくちぎって入れ、1~2分ほど温める。
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③だる消しスープのもとを加えて温め、火を止めて黒酢を入れる。器に盛りつけたら、お好みで食べやすく切った大葉を散らし、さんしょうをふる。
2022.01.29(土)
文=御川安仁
フードスタイリング=田村つぼみ