つるりと喉越しのよい 清涼感がたまらない
●宗家 源 吉兆庵の「金魚」
「宗家 源 吉兆庵」は、季節のフルーツを贅沢に使用した和菓子が特に人気のお店。新鮮なマスカット オブ アレキサンドリアを砂糖をまとった求肥で包んだ「陸乃宝珠」も、そのひとつです。
「金魚」は、まるで澄んだ水の珠の中に、金魚が浮かんでいるような、なんとも涼し気な逸品。
水に見立てた、つるりとしたのど越しの和風ぜりぃからは、瑞々しいマスカットの味わいが広がります。その透明感のある和風ぜりぃの中を泳ぐ、金魚の羊羹がなんとも愛らしい。ふっくらとした小豆と、いんげん豆も、金魚と一緒に忍ばせてあり、味わいのアクセントに。
また金魚鉢にみたてた、スワトウ刺繍のパッケージも涼し気で、大切にとっておきたい。夏の暑さを忘れさせてくれる、季節限定の納涼スイーツです。
宗家 源 吉兆庵 銀座本店
所在地 東京都中央区銀座6-9-8
電話番号 03-5537-5457
営業時間 10:00～20:30(月曜～金曜)、10:00～19:00(土曜・日曜・祝日)
定休日 無休
販売期間 6月上旬～8月中旬
https://www.kitchoan.jp/
2020.08.02(日)
文・写真＝下井美奈子
