麩まんじゅうは美容にもいいスイーツ！
ところで、お麩って何からできてるんだっけ、と思って調べてみたら、小麦粉を水で練って、でんぷん質を水の中に洗い流して小麦蛋白だけにしたもの、つまり、グルテンのかたまりにもち粉を混ぜて、蒸したものということです。
笹と青のりの香りで、食べる前から、アロマ効果!? 夏は冷たい緑茶と一緒にいただきたい
なるほど、タンパク質もとれるから、腹持ちがいいのですね。生麩が懐石料理や精進料理によく使われるのもなっとくです。
ということは、麩まんじゅうはおいしいうえに栄養があって、美容と健康にもいい、女子に嬉しいスイーツといえそう。
「お麩って美容食かもよ」なんて話題とともに、女ともだちへの手土産に持っていくと、楽しいお茶の時間になりそうです。
ちなみに、私はこのごろ、京都に行く機会がないので、「麩嘉」の麩まんじゅうは、東京の青山の紀ノ国屋で入手しています。
せっかくの生麩、固くならないうちに食べてもらいたいから、すぐ一緒に食べる“お持たせ”として、または、その日のうちに食べてもらえることが確実な場合の手土産にしています。
麩嘉
住所 京都市上京区西洞院通椹木町上ル
電話番号 075-231-1584
Column
肱岡香子のSweetsな手みやげ
フードスタイリストでお菓子大好きな著者の、豊富な“手みやげ”経験を元に、季節に応じた見目麗しいお菓子の数々をご紹介します。
2012.06.19(火)
