《“私の立ち食いそば店ベスト3”を特別公開》洗練されたお店を営む“本格派蕎麦職人”があえて「立ち食いそば」を食べ歩きまくる理由

駅地下化で雑然としている新井薬師前駅
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中野方向に南下
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3番目の路地を左に入って少し歩いた所に店がある
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素敵な外観
素敵な外観
店主の立澤光太さんと奥様のいよりさん
店主の立澤光太さんと奥様のいよりさん
左がカウンター席
左がカウンター席
右がゆったりとしたテーブル席
右がゆったりとしたテーブル席
そばとつまみのメニュー
そばとつまみのメニュー
飲み物のメニュー
飲み物のメニュー
日本酒からワインまでそろう
日本酒からワインまでそろう
本日の3点盛はここからチョイス 
本日の3点盛はここからチョイス 
きつねブルーチーズは絶品
きつねブルーチーズは絶品
これが絶品「もりそば」
これが絶品「もりそば」
まずは塩をかけて
まずは塩をかけて
打ち立ての十割そば
打ち立ての十割そば
立澤店主は熱い漢だ
立澤店主は熱い漢だ
5月13日に浅草の立ち食いそば店「文殊」を訪問した立澤店主
5月13日に浅草の立ち食いそば店「文殊」を訪問した立澤店主
本蓮沼「そばひろ」の「春菊天太そば」（立澤さん撮影）
本蓮沼「そばひろ」の「春菊天太そば」（立澤さん撮影）
田端にある「立喰そば かしやま」（立澤さん撮影）
田端にある「立喰そば かしやま」（立澤さん撮影）
大久保駅から近い「長寿庵」（立澤さん撮影）
大久保駅から近い「長寿庵」（立澤さん撮影）
台東区千束1丁目にある「ねぎどん」（立澤さん撮影） 
台東区千束1丁目にある「ねぎどん」（立澤さん撮影） 
「煮込み」も絶品 
「煮込み」も絶品 
立澤さんは将来の夢を語る
立澤さんは将来の夢を語る
「本蓮沼そばひろ」カレーそばウインナー天
「本蓮沼そばひろ」カレーそばウインナー天
洗練された外観が印象的な「手打ち蕎麦 吉」
洗練された外観が印象的な「手打ち蕎麦 吉」
店の営業時間など
店の営業時間など
店主の立澤光太さん
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