「しょうが焼きは、鶏むね肉がいい！」料理研究家・井原裕子さん考案のヘルシーレシピ＜ひと手間で味が格段においしくなる工夫も＞

井原裕子

『レシピに書けない「おいしいのコツ」、全部お話しします』（主婦と生活社）井原裕子／著　豊田朋子／撮影

井原裕子さん。

鶏むね肉の端にあるかたい筋を取り除きます。キッチンばさみってゴツいものが多いですが、「シルキー万能はさみ」は細身で小まわりがきくので、作業しやすいんです。

鶏むね肉のしょうが焼き。

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