2023.11.8

ピエール・エルメ・パリ25周年＆ ピエール・エルメ来日記念！ 銀座 「FARO（ファロ）」での初体験とは？

ピエール・エルメ×加藤峰子対談#1

瀬戸理恵子

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久しぶりの日本で食べたものは？
1 / 30 久しぶりの日本で食べたものは？
がっちりと握手を交わすふたり。
2 / 30 がっちりと握手を交わすふたり。
繊細な香りが交じり合う「薔薇と檜そして扁桃」。扁桃とはアーモンドのこと。
3 / 30 繊細な香りが交じり合う「薔薇と檜そして扁桃」。扁桃とはアーモンドのこと。
スマホで撮影するエルメさん。
4 / 30 スマホで撮影するエルメさん。
味覚を研ぎ澄ます。
5 / 30 味覚を研ぎ澄ます。
ヒノキの香りを吸い込む。
6 / 30 ヒノキの香りを吸い込む。
なめらかな口溶けとカカオの風味に圧倒される、「ワイルドカカオのシャーベット」。
7 / 30 なめらかな口溶けとカカオの風味に圧倒される、「ワイルドカカオのシャーベット」。
カカオのシャーベットを観察。
8 / 30 カカオのシャーベットを観察。
加藤さんのシグネチャーでもある、季節の香りあふれる「花のタルト」。
9 / 30 加藤さんのシグネチャーでもある、季節の香りあふれる「花のタルト」。
複雑な香りが鼻孔をくすぐる。
10 / 30 複雑な香りが鼻孔をくすぐる。
手で食べるのがポイント。
11 / 30 手で食べるのがポイント。
まるで小さなブーケ。
12 / 30 まるで小さなブーケ。
ペアリングも堪能。
13 / 30 ペアリングも堪能。
撮影するエルメさん。
14 / 30 撮影するエルメさん。
撮影する手が止まらない。
15 / 30 撮影する手が止まらない。
薔薇のデザートを試食。
16 / 30 薔薇のデザートを試食。
丁寧に味わう。
17 / 30 丁寧に味わう。
ヒノキ。
18 / 30 ヒノキ。
カカオの香り。
19 / 30 カカオの香り。
目でも楽しむ。
20 / 30 目でも楽しむ。
マカロンを説明。
21 / 30 マカロンを説明。
「ローズ デ サーブル」。日本発売未定。
22 / 30 「ローズ デ サーブル」。日本発売未定。
お土産のケーキたち。
23 / 30 お土産のケーキたち。
「フルール ド カシス」。日本発売未定。
24 / 30 「フルール ド カシス」。日本発売未定。
「ローズ デ サーブル」を楽しむ加藤シェフ。
25 / 30 「ローズ デ サーブル」を楽しむ加藤シェフ。
「フルール ド カシス」。日本発売未定。
26 / 30 「フルール ド カシス」。日本発売未定。
厨房メンバーにサインを求められ。
27 / 30 厨房メンバーにサインを求められ。
記念撮影。
28 / 30 記念撮影。
厨房メンバーとも記念に。
29 / 30 厨房メンバーとも記念に。
大満足！
30 / 30 大満足！
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