2022.12.14

【イギリス】ロンドンの歴史を感じるアップサイクルなホテル「ザ・ボーモント」

ロンドンのサステイナビリティホテル #1

安田和代（KRess Europe）

季節ごとに入れ替わるオリジナル・カクテル( 20)が人気のル・マグリット・バー。

“メイフェア・スイート”の寝室(1泊 1,955ポンド～)。

“メイフェア・スイート”のバスルーム。

メインダイニング、ザ・コロニー・グリルでは、旬の食材を近隣から仕入れるのがモットー。ビーフは国内の小規模生産者から仕入れ、ホテルの熟成室で最低42日間熟成させるというこだわりぶり。リブアイステーキのエスカルゴ添え(44ポンド)。

エントランス。

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