旬の野菜をモリモリ食べたいときに！
旨辛ソースの春野菜せいろ蒸しレシピ

春野菜のせいろ蒸し。
春野菜のせいろ蒸し。
基本の中華風ピリ辛ごまソースを作る。にんにく、生姜はすりおろしておく。バットの上、左から時計回りに醤油、アルコールを飛ばしたみりん、ごま油、すりおろしたにんにく、生姜、芝麻醤。小皿に入っているのは豆板醤と味噌。
基本の中華風ピリ辛ごまソースを作る。にんにく、生姜はすりおろしておく。バットの上、左から時計回りに醤油、アルコールを飛ばしたみりん、ごま油、すりおろしたにんにく、生姜、芝麻醤。小皿に入っているのは豆板醤と味噌。
ボウルに味噌と豆板醤、芝麻醤、にんにく、しょうが、ごま油を入れてよくまぜる。続いてしょうゆ、味醂を加えて完成。材料の写真のバットの下の段の材料が混ざったら、液体の醤油と煮切りみりんを加えて混ぜ合わせるとなじみやすい。
ボウルに味噌と豆板醤、芝麻醤、にんにく、しょうが、ごま油を入れてよくまぜる。続いてしょうゆ、味醂を加えて完成。材料の写真のバットの下の段の材料が混ざったら、液体の醤油と煮切りみりんを加えて混ぜ合わせるとなじみやすい。
せいろに新玉ねぎと新じゃがを入れて10分程度蒸し、途中から春キャベツを加えてさらに3、4分蒸す。春キャベツは柔らかく火の通が早いので後から加える。加熱しすぎないことできれいな色に仕上げることができる。中華風ピリ辛ゴマソースを添えてせいろごと食卓へ。
せいろに新玉ねぎと新じゃがを入れて10分程度蒸し、途中から春キャベツを加えてさらに3、4分蒸す。春キャベツは柔らかく火の通が早いので後から加える。加熱しすぎないことできれいな色に仕上げることができる。中華風ピリ辛ゴマソースを添えてせいろごと食卓へ。
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