【日本橋三越本店】の洋菓子エリアがリフレッシュオープン！　端正なクッキー缶やシルクのような口溶けのチョコレートテリーヌ、発想豊かな最中など名店渾身の新作が続々登場

◆リフェンリ「ガナッシュサンド カフェアメリカーノ」

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幻の焼き菓子がフレーバーを増やして常設販売に

　成城アルプスやオリジンヌ・カカオで研鑽を積んだ、気鋭のショコラティエが腕を振るう洋菓子店リフェンリ。

　これまで催事でしか出合えなかった人気の「ガナッシュサンド」が、日本橋三越本店でのオープンを記念してシグネチャースイーツに。

　多彩なフレーバーのサブレとガナッシュの組み合わせにショコラティエのセンスが光るひと品で、ビター塩キャラメル、ピスタチオベリー、そして日本橋三越本店限定のカフェアメリカーノなど常時6種類を揃える。

　カフェアメリカーノは、サブレにほのかな酸味があるペルー産カカオ70％のチョコチップを使用。中のコーヒーガナッシュは、香り高く生クリームのコクも感じられ、重くならないようエアリーに仕上げた口当たりの良さも特筆ものだ。