ハワイ料理界の伝説のシェフ、アラン・ウォンが復活！名門ホテル「ザ カハラ ホテル＆リゾート」にオープンしたてのレストランへ！

　CREA2026年夏号の「やっぱり、ハワイ！」特集が、現在好評発売中！　CREA WEBではその一部を抜粋してご紹介します。

　スターシェフの復帰や実力派の成熟が重なって、ハワイのレストランはここ数年で最大の盛り上がりをみせている！

◆Alan Wong’s（アラン ウォンズ）

農家・漁師と連携し“地産地消のハワイ料理”を築いたシェフ

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　ハワイの名門ホテルに誕生したシグネチャーレストラン。手がけるのはハワイ料理界を代表するローカルシェフ、アラン・ウォンだ。1990年代に提唱されたハワイ・リージョナル・キュイジーヌの中心人物として知られる彼が、約5年ぶりにレストランの現場へ戻ってきた。

CREA 2026年夏号
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