ハワイ料理界の伝説のシェフ、アラン・ウォンが復活！名門ホテル「ザ カハラ ホテル＆リゾート」にオープンしたてのレストランへ！

1 / 5 中華風オパカパカ（ヒメダイ）の香味蒸し 46ドル。白身魚に焼売の餡（エビと豚肉）をのせて蒸す。ソースは軽やかな魚介出汁とトリュフナージュ。

2 / 5 丸ごとトマトサラダ 14ドル。赤いドレッシングは、中国系移民がもたらした「リーヒンムイ」と呼ばれる乾燥梅で塩気と酸味、甘みをきかせている。

3 / 5 ザ・ココナッツ 20ドルはチョコレートで殻を象り、ココナッツのシャーベットをイン。

4 / 5 スープ＆サンドイッチ 18ドル。冷製トマトスープにカルアポークとフォアグラのサンドをのせて。トマトの酸味、チーズの香ばしさで濃厚サンドを軽やかに。

5 / 5 滞在中に一度はドレスアップして訪れたい。