ハワイ料理界の伝説のシェフ、アラン・ウォンが復活！名門ホテル「ザ カハラ ホテル＆リゾート」にオープンしたてのレストランへ！

　提供するのはハワイの農家や漁師と繫がる食材を生かした料理。ローカルの食材と多文化の味わいを融合させてモダンな形で表現し、丸ごとトマトのサラダやココナッツシャーベットなど彼の往年の人気料理も復活させた。

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　ハワイのレジェンドが新たに選んだステージは、長年のファンにとっては懐かしく、初めて訪れる人にとっては“洗練されたハワイ食文化の原点”を体験できると注目を集めている。

Alan Wong（アラン・ウォン）

1956年東京出身、ハワイ育ち。地元食材を生かした料理でハワイの食文化を世界へ広めた。2026年4月、ザ カハラ ホテル＆リゾートでレストランを再オープン。

Alan Wong’s（アラン ウォンズ）

所在地　5000 Kahala Ave, Honolulu
電話番号　808-739-8760
営業時間　17:00～22:00
定休日　日・月曜
https://www.kahalaresort.com/dining/alan-wongs/

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CREA 2026年夏号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。