《日本の塩文化を伝える赤穂を訪ねて》複合カフェ「AMAMI TERRACE」で体験する、海水からの塩づくり【幻の魚の絶品ランチも！】

ワークショップ参加者限定のご褒美ランチ

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　ワークショップの後は、お待ちかねのランチタイム。塩づくり体験の参加者のみが味わうことのできる限定メニューです。目玉は幻の魚と呼ばれるサツキマスのひつまぶしで、上質な油がのったクセのないサーモンのような味でした。

　3種類の塩を旅から持ち帰り、柚子塩はサラダ用のフレンチドレッシング、基本の塩は炒め物の最後に振りかけたり……約1週間ほどで使い切りました。塩をメインにメニューを考えたことで、これまでは調味料のひとつとして何気なく使っていた塩に対しての見方がガラッと変化しました。

　私たちが生きる上で必須であるとともにとても身近な存在でありながらも、その歴史や文化に触れる機会は意外と少ない塩。慌ただしい日常から離れた旅時間にこそ、ワークショップや手仕事体験を旅のプランに組み込んでみると、思い出がより深いものとなるかもしれません。

　ワークショップは要事前予約。所要時間150分、ランチ付き5,690円〜。