【仙台空港】ずんだのおいしさを活かした大福やまころん、生ジャムをはじめ、ひと目で心を奪うハマグリ型のお菓子やすずめ饅頭など宮城の新銘菓も勢揃い

◆パレット「くりはら生ジャム ずんだ 小瓶」

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ずんだの可能性が広がるフレッシュなジャム

　宮城県は栗原市一迫の契約農場で栽培されている枝豆を、朝摘み後すぐに茹でて急速凍結することで、風味や香りを保持。

　さらにパレットではジャムをつくる際、真空低温調理を行う特殊なミキサーを使うため、枝豆本来の鮮やかな色や新鮮な香りが失われず、さらに栄養成分も極力破壊せず加工することができる。

　パンに塗ったり、ヨーグルトやクリームチーズと合わせたりと、ジャムになったことで伝統的なずんだの楽しみ方がぐんと広がって、新たなおいしい組み合わせに出合える。