Column：古関千恵子の世界極楽ビーチ百景

幻想的なランタンが美しく照らす
ベトナムが誇る世界遺産の街ホイアン

TRIP

2015.12.5

エビの蒸しギョウザと汁なしうどんに舌鼓を打つ

こちらがホワイトローズ。ぷるんとした米粉の皮に包まれたエビのピンクが透けて見えます。揚げたエシャロットが食感のアクセントに。

ホイアンで味わいたいジャンクな名物料理は「ホワイトローズ」(エビの蒸しギョウザ)、「カオラウ」(汁なしのうどん)。

ホワイトローズは米粉の皮に包んだエビがうっすらと透けて見える水餃子を、花弁のように盛り付け、見た目にもキレイ。廣勝家(クアンタンの家)では代々受け継ぐホワイトローズを築300年の家屋の中でいただけます。

伊勢うどんがルーツというカオラウ。食生活にも日本が溶け込んでいたんですね。

また、カオラウはうどんのようなコシのある麺にライムをしぼり、トウガラシや揚げワンタン、お肉などの具材をからめて豪快にどうぞ！スタンドで売っている、ありふれたフランスパンのサンドイッチさえ美味なのです。

ホイアンの旧市街に面したトゥボン川は、かつては川幅がもっと広く、チャンフー通り近くまであったそう。それが度重なる水害により土砂が堆積してゆき、19世紀になって川沿いに現在のバクダン通りを整備。川が埋まって陸地が伸びるのに合わせて、船の積み荷が降ろしやすいよう、家屋もより川辺へと細長く増築されていきました。だから同じ家でもバクダン通り近くは比較的新しく、川から離れたチャンフー通りは年月を経ているのだとか。

昔ながらの風情を楽しむ旧市街と、バカンス気分のクアダイビーチ、欲張りに両方満喫しましょ！

ビーチエリアは旧市街から東へ約4キロ走ったクアダイビーチ。海に面してリゾートホテルが連なり、旧市街のノスタルジックな雰囲気とはひと味違う、華やいだ空気が漂っています。

ただ、最近のクアダイビーチで気になっているウワサが。ここ数年で砂浜が削られてきているとか……。わたしの記憶の中では美しい黄金色の砂浜がワイドに広がっているのですが。ウワサの真相を確かめに行かなくちゃ、です。

ホイアン
●アクセスダナン国際空港から車で約40分
●おすすめステイ先ザ・ナムハイ
URL http://www.ghmhotels.com/ja/nam-hai/

【画像提供】
ベトナム航空
URL http://www.vietnamairlines.com/ja/

古関千恵子 (こせきちえこ)
リゾートやダイビング、エコなど海にまつわる出来事にフォーカスしたビーチライター。“仕事でビーチへ、締め切り明けもビーチへ”をループすること1/5世紀あまり。世界各国のビーチを紹介する「世界のビーチガイド」で、日々ニュースを発信中。
「世界のビーチガイド」 http://www.world-beach-guide.com/