カニタシェフおすすめのお土産調味料

◆ おすすめNo.4&No.5
「ナンプラー」＆「スイートチリソース」

左：ナンプラー 38バーツ。タイ料理には欠かせない魚醬。タイ以外のエスニックや野菜炒めなどにも使えるので、1本あると便利。

右：スイートチリソース 26バーツ。チキンのグリルやから揚げなど、鶏肉と相性抜群。これを添えれば、どんな揚げものもタイ風に！

※購入場所により値段が異なる場合があります。

●今回、教えてくれたのは……

オークラ プレステージバンコクのカニタシェフ
アメリカ、日本のタイ料理レストラン勤務を経てバンコクへ戻り、有名ホテルのタイ料理部門で経験を重ねる。現在は「オークラ プレステージバンコク」のタイ料理シェフとして活躍中。

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撮影＝今津聡子
文＝白石路以、美濃羽佐智子(Tom☆Yam)

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※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

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