コーヒーと味わいたい「淡雪ティラミス」
一方で、一口食べて驚いたのは「淡雪ティラミス」。
コーヒーのほろ苦さ、カカオの香り、マスカルポーネのまろやかさ。ティラミスらしい要素が、どれも欠けずに揃っていて、かき氷というよりも、冷たいティラミスを少しずつ食べているよう。
そもそもティラミスは、とてもクリーミーなデザート。その味を氷で再現するのは非常に難しく、ソースのかけ方やパーツの組み立てには、パティシエさんの技術が詰め込まれているそう。
食べ進めても、ティラミスらしさがぼやけない。コーヒーゼリーのつるんとした食感、メレンゲのさくっとした軽さ、ビターな余韻が重なり、ひと匙ごとに少しずつ深みが増していく。
甘いものが好きな人には「いちごと桃」を。少しビターな味わいが好きな人には「淡雪ティラミス」を。
迷ってしまうなら、誰かと一緒に訪れて、ふたつを食べ比べてみるのもきっと楽しい。
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