この記事の連載
◆CINARIS「焼き芋のガレット」
熟成させた茨城県産紅はるかの焼き芋を最高級マルコナアーモンドのクリームとともにパイ生地に閉じ込めている。
「サクサクなパイ生地とねっとり濃厚な焼き芋の甘みが広がるガレット。これはリピート必至です」（28歳・カメラマン）
CINARIS
所在地 茨城県水戸市平須町1828-990
電話番号 029-291-8181
営業時間 10:00～18:00
定休日 水曜、不定休
https://www.cinaris2021.com/
※通販可
◆こうじや「つくば鶏そぼろ」
つくば鶏や土浦レンコン、鉾田のゴボウなど県産素材でつくった鶏そぼろ。
「ショウガが利いた甘辛の味付けはご飯との相性抜群。根菜のシャキシャキとした食感がアクセントになっていて、箸がすすみます」（42歳・美容師）
こうじや
電話番号 029-267-5104 （10:00～17:00）
●大洗まいわい市場、道の駅グランテラス筑西などで販売。
http://www.o-bento.co.jp/
※通販可
◆天狗納豆「国産大粒黒豆ひかりぐろ わら納豆」
明治期より伝承される藁苞製法でつくる黒豆納豆。タレ、マスタード、ワサビ付き。
「わらに包んであるものは粘り、歯ごたえが格別。大粒の黒豆は豆の味わいが濃く、日本酒を飲みながら、タレ＆ワサビや塩をつけてつまむのもオツ」（49歳・ライター）
天狗納豆
所在地 茨城県水戸市柳町1-13-13
電話番号 029-221-4225
営業時間 8:30～17:00
定休日 無休
http://www.tengunatto.com/
※通販可
2025.07.16(水)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史、平松市聖
CREA Due 2025年7月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
